关于锅贴的作文

老外婆是贵州人，生前最爱吃锅贴了，不用说了，包锅贴肯定就是俺老外婆的绝活，记得我7岁那年，一天老外婆在厨房里忙活着摘菜，洗菜、切菜，一会儿一大锅香喷喷的“汇菜”就出现在我的面前，我很好奇，便问老外婆：“老外婆，您不煮饭，光炒菜，而且还这么大一锅，我们怎么吃得完?”老外婆笑咪咪的对我说：“小馋猫，别急，好东西在后头，一会儿保准你馋得流口水。”老外婆像变戏法似的从橱柜下端出一盆早已揉好的面团，拿起赶面杖开始忙了起来。哦，原来老外婆是要包锅贴给我们吃。

原来只知道吃现成的，我还从来没看过锅贴是怎么包出来的。看着老外婆忙碌的身影，我心里痒痒的，总想去包几个试试，嗨，这包锅贴有啥难的，不就是面皮里包点菜，再把面皮合拢，锅贴不就完成了吗!于是我就自告奋勇地对老外婆说：“老外婆我和您一起包好吗?”“好吧”老外婆慈详地说，只见老外婆手里拿着一张面皮儿，轻松地打了一匙菜放在面皮上两手一合然后捏几下“面嘴”一个锅贴就包好了，像个吃饱了的小船，可再看我手上的，面皮上放着一大坨菜，不是面皮包不拢，就是菜跑到皮儿下边去了怎么包也包不拢，再看看老外婆，已经包了好几个放在盘子里了!急得我团团转，真不想包了，可又要面子，只好硬着头皮包!

老外婆好像看到了我的心思说：“茜茜，做任何事情都要有耐心，不要急躁，否则一事无成!”我听了，心里愧疚极了，真想找地缝钻进去。总结经验，自己就特别仔细地观察老外婆包锅贴的每一个动作，看了几次以后，我学着老外婆的样子，拿一块面皮放在手心里，从菜盆里打一小匙菜放在面皮上，然后双手一合，把两个半圆的面皮捏紧，一个鼓鼓的 小船就“游”在了我的手上，老外婆表扬了我，我心里比吃了蜜还甜呢!……

如今，老外婆去世也有几年了，每当清明节，我就想起老外婆教我做锅贴的情形!

爱我的爷爷

我有一个“溺爱”我的爷爷，之所以说是溺爱，因为他甚至从来都没有责怪过我，非常和蔼可亲。

我的爷爷有一身黝黑黝黑的皮肤因为身体较肥，圆圆的大脑袋，圆圆的肚皮，浑身上下的是“圆圆”的，一看就知道是一个憨厚老实的人，而且爷爷的耳垂非常大，活像一个大肚佛，活像一个老寿星。

爷爷很爱我，体现在许多方面。爷爷从来都很顺从我，我想要吃什么，他总会第一时间给我买了来。昨天中午，我随口说了一句:“好久没有吃锅贴了。”说地很轻，而且当时爷爷在厨房里，关着房门，但爷爷还是听到了。于是就在我下午玩电脑的时候，爷爷偷偷“溜”了出去，神不知鬼不觉的买来了饺子皮，开始包起饺子来，到了吃晚饭的时候，餐桌上就出现了三盘我最爱吃的、香喷喷的锅贴了。小时候，我很贪玩，爷爷从来不怪我，任我怎么玩。有几次，我被妈妈关在门外，爷爷非但不怪我，还不停的责怪妈妈，甚至乘妈妈不在是时偷偷放我进来，因为爷爷知道妈妈的责怪对我的打击已经够大了，如果再来骂我，就没有意义了。

爷爷其实是一个很坚强的人，年轻时还在沈阳当过兵，为国家付出过呢。爷爷有心脏病，但他在心脏疼时总是不告诉我们，有一次心脏病发了也是自己忍着，一直到了实在忍不住了，才自己去了医院，最后检查出来，果然是一些心血管堵塞造成的。“怪不得最近爷爷的脸色很差，整个人看起来突然黑了许多，还时常去按压胸口，好像一副胸闷得样子。”我和家人都是这么想的。爷爷在上海的医院住了几个星期的院，还做了一个扩张心血管的手术，后来，爷爷顺利出院了。我和全家人总算是松了一口气。

就是这样一个又让人喜欢，又让人担心的爷爷，才是最爱我，也是我最爱的爷爷。

在南京的秦淮河畔，有一种令人垂涎三尺的小吃——锅贴。

南京有八绝，为什么我要讲这个一点都不出名的小吃呢？是因为在我第一次吃的时候时它给我留下的好印象。

先介绍一下什么是锅贴，它是一种煎烙的馅类食品。包制时一般是馅类各半，锅底面呈金黄色、酥脆、面皮软嫩、馅香美味。也是金陵八绝之一。

东北也成水煎包，又称煎饺。这种咸点，在日本所谓的“饺子”指的是锅贴，从前叫“支那馒头”。

相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是饺子一旦凉了就不肯吃了，所以御膳房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子、皮面成金黄色的食物。尝了一口后，觉得皮酥馅脆多汁，相当美味。后来才知道这是御膳房丢弃的饺子。因为凉掉了皮黏在一块，不容易水煮，所以才用水煮着吃。

做锅贴颇有讲究，需用平底锅，略抹一层油，将锅贴整齐摆好要一个挨一个，油煎时均匀的撒上一些水，撒在锅贴缝隙处，盖上锅盖，煎烙两三分钟，洒一次水，煎烙两三分钟，再洒一次水，此时可淋油少许，约五分钟后即可食用。用铁铲取出时约五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为食时。皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。

吃锅贴的方法很简单：先将锅贴上角咬一个小口，蘸一些醋，放入嘴中吸出汤汁，可再次蘸醋，咬下一口，抿一抿，最后一口将剩余的吃下。

六年级:得瑟的地球人

每年的清明节，妈妈都要煎一锅锅贴，吃着香酥酥的锅贴，老外婆的音容笑貌便清晰地浮现在我的眼前。

老外婆是贵州人，生前最爱吃锅贴了，不用说了，包锅贴肯定就是俺老外婆的绝活，记得我7岁那年，一天老外婆在厨房里忙活着摘菜，洗菜、切菜，一会儿一大锅香喷喷的“汇菜”就出现在我的面前，我很好奇，便问老外婆：“老外婆，您不煮饭，光炒菜，而且还这么大一锅，我们怎么吃得完？”老外婆笑咪咪的对我说：“小馋猫，别急，好东西在后头，一会儿保准你馋得流口水。”老外婆像变戏法似的从橱柜下端出一盆早已揉好的面团，拿起赶面杖开始忙了起来。哦，原来老外婆是要包锅贴给我们吃。

原来只知道吃现成的，我还从来没看过锅贴是怎么包出来的。看着老外婆忙碌的身影，我心里痒痒的，总想去包几个试试，嗨，这包锅贴有啥难的，不就是面皮里包点菜，再把面皮合拢，锅贴不就完成了吗！于是我就自告奋勇地对老外婆说：“老外婆我和您一起包好吗？”“好吧”老外婆慈详地说，只见老外婆手里拿着一张面皮儿，轻松地打了一匙菜放在面皮上两手一合然后捏几下“面嘴”一个锅贴就包好了，像个吃饱了的小船，可再看我手上的，面皮上放着一大坨菜，不是面皮包不拢，就是菜跑到皮儿下边去了怎么包也包不拢，再看看老外婆，已经包了好几个放在盘子里了！急得我团团转，真不想包了，可又要面子，只好硬着头皮包！老外婆好像看到了我的心思说：“茜茜，做任何事情都要有耐心，不要急躁，否则一事无成！”我听了，心里愧疚极了，真想找地缝钻进去。总结经验，自己就特别仔细地观察老外婆包锅贴的每一个动作，看了几次以后，我学着老外婆的样子，拿一块面皮放在手心里，从菜盆里打一小匙菜放在面皮上，然后双手一合，把两个半圆的面皮捏紧，一个鼓鼓的小船就“游”在了我的手上，老外婆表扬了我，我心里比吃了蜜还甜呢！……

如今，老外婆去世也有几年了，每当清明节，我就想起老外婆教我做锅贴的情形！

原来只知道吃现成的，我还从来没看过锅贴是怎么包出来的。看着老外婆忙碌的身影，我心里痒痒的，总想去包几个试试，嗨，这包锅贴有啥难的，不就是面皮里包点菜，再把面皮合拢，锅贴不就完成了吗！

每年的清明节，妈妈都要煎一锅锅贴，吃着香酥酥的锅贴，老外婆的音容笑貌便清晰地浮现在我的眼前。

老外婆是贵州人，生前最爱吃锅贴了，不用说了，包锅贴肯定就是俺老外婆的绝活，记得我7岁那年，一天老外婆在厨房里忙活着摘菜，洗菜、切菜，一会儿一大锅香喷喷的“汇菜”就出现在我的面前，我很好奇，便问老外婆：“老外婆，您不煮饭，光炒菜，而且还这么大一锅，我们怎么吃得完？”老外婆笑咪咪的对我说：“小馋猫，别急，好东西在后头，一会儿保准你馋得流口水。”老外婆像变戏法似的从橱柜下端出一盆早已揉好的面团，拿起赶面杖开始忙了起来。哦，原来老外婆是要包锅贴给我们吃。

原来只知道吃现成的，我还从来没看过锅贴是怎么包出来的。看着老外婆忙碌的身影，我心里痒痒的，总想去包几个试试，嗨，这包锅贴有啥难的，不就是面皮里包点菜，再把面皮合拢，锅贴不就完成了吗！于是我就自告奋勇地对老外婆说：“老外婆我和您一起包好吗？”“好吧”老外婆慈详地说，只见老外婆手里拿着一张面皮儿，轻松地打了一匙菜放在面皮上两手一合然后捏几下“面嘴”一个锅贴就包好了，像个吃饱了的小船，可再看我手上的，面皮上放着一大坨菜，不是面皮包不拢，就是菜跑到皮儿下边去了怎么包也包不拢，再看看老外婆，已经包了好几个放在盘子里了！急得我团团转，真不想包了，可又要面子，只好硬着头皮包！老外婆好像看到了我的心思说：“茜茜，做任何事情都要有耐心，不要急躁，否则一事无成！”我听了，心里愧疚极了，真想找地缝钻进去。总结经验，自己就特别仔细地观察老外婆包锅贴的每一个动作，看了几次以后，我学着老外婆的样子，拿一块面皮放在手心里，从菜盆里打一小匙菜放在面皮上，然后双手一合，把两个半圆的面皮捏紧，一个鼓鼓的小船就“游”在了我的手上，老外婆表扬了我，我心里比吃了蜜还甜呢！……

如今，老外婆去世也有几年了，每当清明节，我就想起老外婆教我做锅贴的情形！

南京的锅贴

南京的锅贴是我最喜欢的一种美味。

南京锅贴看相好。刚出锅的锅贴油光光的，有金黄色的外皮。透过外皮，隐约能看见里面棕色的牛肉泥。闻一闻，浓香无比。你一定会垂涎三尺的。

南京锅贴在全国都有，算不上什么珍贵的东西。南京锅贴做法很简单。先把上好的牛肉剁成泥，加上十余种涂料拌匀，然后用薄薄的面坯包起来，加入蒜泥等调料，放入锅中小火慢慢地煎。俗话说的好“慢工出细活”。约半小时左右，当把锅盖打开的一刹那，一股香气扑鼻而来，这时恐怕你的口水都快要流出来了吧！

当锅贴刚刚出锅时，这时候，你用筷子夹上只，再小心地咬上一小口，里面的肉汁顿时溢满了唇齿这间，那外皮香脆的口感，让你忍不住再咬上一大口，顿时，鲜嫩的牛肉在你的嘴里翻腾起来，那个感觉，也只能用一个字来形容---爽！

记得有一次吃锅贴，锅贴刚一端上来，我就迫不急待地拿起一个锅贴，咬上一大口。“哇，好烫，好烫！”也不知道我刚才怎么拿的，刚咬了一大口，就把我的舌头烫麻了。从此以后，只要再吃锅贴，我虽然还是那么馋，但再不敢着急了。

怎么样，听了我的介绍，你一定流口水了吧。心动不如行动，快去品尝一番吧！