关于民间美食的作文

火锅 hot pot

do you know what dish is the most popular in the cold winter in china? i know it’s hot pot. hot pot is a chinese tasteful folk dish. no matter in the north or in the south, people like hot pot very much and every region has its local features. for e_ample, sihuan hot pot is hot while guangdong hot pot is famous for its fresh. usually, there is a metal hot pot in the middle of table. when the soup in the pot is kept simmering, dishes are put into the pot. beef, mutton, fish and vegetables are the main dishes. it is e_tremely popular in winter because it can keep the dishes warm all the time. and the atmosphere is hot, too. friends or relatives sit down together to have a feast. it’s a good way to rela_. 在我国，你知道冬天什么食物欢迎吗？我知道是火锅。火锅是我国的民间美食，不管是北方还是南方，人们都爱吃火锅，而每个地方的火锅也有自身的地域特点。比如，四川火锅是辣的而广东的火锅则以味道鲜美著称。通常来说，吃火锅时，会在桌子的中间放一个金属锅，当锅里的汤料沸腾时，就可以把菜放到火锅里了。牛肉、羊肉、鱼和蔬菜都是火锅的主要食材。火锅在冬天大受欢迎是因为它能一直保持热度，并且吃火锅的气氛很热烈，亲人朋友团座一桌，享受大餐，这是一种很放松的就餐方式。

农历十二月初八，是我国的传统节日——腊八节。每年腊八节的前夜，妈妈和奶奶便会煮上一大锅的腊八粥，供一家人品尝。

夜刚刚降临，妈妈和奶奶便忙了起来，淘米、泡果子、去核……忙得妈妈和奶奶不可开交。随后开始煮了起来，等锅里的水沸腾起来，就开始用微火炖。我一个劲地嚷嚷：“什么时候可以吃了，怎么还没有好？”妈妈看见我等不及了，便对我说：“早着呢，腊八粥要炖到第二天早上才能炖好。”我扫兴地去睡觉了。

第二天的早晨，我一起床，妈妈盛了一碗腊八粥放在了桌上。我顾不上洗脸刷牙，便大口大口地吃起来，一边吃，一边看着碗里的各种东西：赤豆、黄豆、红枣、莲心、花生……我好奇地问妈妈：“腊八节为什么要吃腊八粥？”

“我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。寺院煮腊八粥，是为了敬佛；而我们煮腊八粥，一是为了供奉祖先，而是为了节约，你看，这粥里的东西大多是我们以前吃剩下的，趁着腊八煮上一锅粥，不是一举两得吗？”妈妈停了一会儿，又接着对我说，“腊八粥虽然有一个‘八’字，但它不一定是用八种材料做成的，红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、红豆、黄豆、绿豆、花生……都可放在一起煮。以前有些讲究腊八节的人家，他们还要将果子刻成人形、动物形、花形，再放入锅中煮呢。”

在我们家里腊八这天，二件事必做，一是熬腊八粥，二是腌腊八蒜。腊八蒜就是将蒜剥皮后放入醋中，妈妈说这一天腌的蒜会变成碧绿色。很神奇，确实如此。多年来一直以为只有腊八这个节气才能把蒜腌绿，前段时间无意中放入醋中的蒜居然也变绿了，才知道这大概是妈妈为了让我们剥蒜皮而编出的一个美丽的谎言吧。腊八这天我们小孩子还有一项任务，就是挑豆子，将坏豆子及石子挑出来，这也是最开心的时刻花花绿绿地滩了一桌子，两个姐姐仔细检，我两手抓满豆子，满桌子的和啦，劈啪直往地上掉，惹的她们俩生气。现在挑豆子这项任务妈妈又交给了她的孙子辈，孙女要比他爸爸小时淘气多了。腊八粥里除了各式豆子外，还有红枣、葡萄干、桂元肉、桔皮等，自然少不了米，有大米、小米、糯米、黑米等。熬这种粥要有一定的技巧，既要软烂黏稠又要不粘锅，要用时用心的，妈妈熬出的腊八粥有一种特别清香的味道，常常是满楼飘香，我们都是一路闻着香味上楼的。妈妈可以称得上是一个民间美食家，上世纪70年代，物质普遍不太丰富，但我们家因有妈妈的粗粮精做，餐桌上总是有吃不尽的美味佳肴。

想不到腊八节那么有讲究，看来我要多了解了解腊八节的知识。

糖葫芦是我最爱吃的民间美食。虽然它价格便宜，但是味道却十分鲜美。

每次放学，看到校门口有卖冰糖葫芦的老爷爷，我总是“口水直下三千尺，掏掏口袋没有钱啊”。

冰糖葫芦看相很美。一个个山楂就像穿在一起的红灯笼，又像一个个小孩子的红脸蛋，被晶莹透亮的糖浆包住。有时，我拿着竹签，呆呆的看着，却不忍心咬上一口……

冰糖葫芦的制作方法很简单，听我一亲戚说：小先将山楂籽弄出来，大约六七个就可以穿成一串了。准备好了山楂，接下来就是熬糖了。先将若干千克糖放入锅中再加上许量的水，将山楂放入锅中一齐融化。结合，将近五分钟，把糖葫芦用一根干净的竹签串起来，一根美味的冰糖葫芦就制作成功了！

吃冰糖葫芦时，十分有趣。我先吃一边的，浓浓的甜味儿溢满了口腔，然后再咬一口，山楂含在嘴里，酸酸的，我细细品味着这山楂与糖浆的味道。因为，这个味道和人的生活似的，酸酸甜甜。再吃一口，我的每个神经，都仿佛融化了，陶醉了。那滋味儿，简直使人心旷神怡！

品尝民间美食，冰糖葫芦——乐在其中。

六年级:忍无可忍