关于拍黄瓜的作文

热闹的春节初中作文900字

一年一次寒假，一年一次春节，逢年过节，过法不同，感受也不同。今年春节，同样是在大连过的，却没像前几年春节那样的花捎，却趣味无穷。

要说大连的春节，我再熟悉不过了。还是一样红火的街道，一样熟悉的新年祝福声，却有着不同的韵味。

说到不同，首先就要说一起过的家人们了。记得去年春节是和黑龙江的其他亲人一起过的，而今年只有我们一家四口，虽然如此，却不失风趣。

说到春节，最重要的就是年夜饭，我们家的年夜饭格为丰盛，好歹也是十三道菜挤一桌，可以说都是“大菜”。不过我最爱的，不是那些山珍海味般的鱼啊，虾啊。我最喜欢的菜，就是那最不起眼、每顿都有、却吃不腻的“拍黄瓜”。别看很普通，但对我来说却很重要，那包含了家人的关心。因为我原本就爱吃拍黄瓜，所以姥姥每顿饭都做，姥姥总会看着我怎么也吃不腻的吃相傻笑，我也总是在调侃姥姥做的拍黄瓜。每聊到这里，我们总是越聊越开心。今年的年夜饭这道菜不负重望，又登上了餐桌首位还是那道绿和黑相交的菜，而这道菜仿佛被姥姥做到了极致。如今意犹未尽的我还是忍不住流口水。

今年我家没放鞭炮，挺可惜的，分两个原因：第一因为我本来也不想放，第二个原因是我们听说鞭炮有碍环境，就没买。不过看看其他家在大马路上放鞭炮，既有所叹息，叹息这对环境污染多大，又有所嫉妒，嫉妒他们可以看见自己的烟花能在天空中绽放。不过自己还是挺满足的。

还有要说的就是春晚，它是春节必不可少的娱乐节目，每年春晚，都有不同的特点。今年春晚有小品、相声、唱歌、跳舞等。小品，演出了民间百姓的心声；相声，反应了社会生活的百态；唱歌，唱出了中华儿女的志向；跳舞，舞出了中国人民的气质。可谓是“不负观春晚，百感其乐融”!

当那倒数几秒的钟声敲响，我们迎来了崭新的一年，2026年，这意味着，我们儿童大了一岁，父母老了一岁，这使我们离走向社会更近了一步，离新时代更近一步，祝我们拥有更好的明天。

我们家对酸和辣这两味简直到了痴迷的程度。酸的确是很好的一种味道，可以让人口舌生津；而辣可以开胃，让你犹如鲸鱼般吞吸不止。它们结合在一起就变成了良好的开胃菜。最有代表性的是拍黄瓜。

黄瓜的味道十分柔和，清甜可口，可它却具有海纳百川的能力，酸甜苦辣咸，每一种味道都可以和它完美的融合，将两者发挥到极致。虽然它只是一道凉拌菜，但通常越是弥足珍贵的美味，外表越是平淡无奇。

原料的准备是非常严格的，否则，要么酸的你龇牙咧嘴，要么辣的你七窍生烟。黄瓜一定要新鲜，嚼起来才会香脆，汁水也更多，而且必须是碧玉黄瓜，白色的不行。醋要选择陈酿米醋，白醋不行。辣椒则是我家自己种的，拌上油碾碎之后放在锅里炒，辣味才能得到充分的发挥。这自制的辣酱晾上几天，到那时把碗放到鼻尖轻轻一闻都会呛得不行。如果不能自制的话，那么超市里的辣酱也可以代替，以颜色红亮，口感纯正为佳。

接下来便是“拍”。将黄瓜竖切两段，放在砧板上，然后用尽力气去拍，把子都打烂才算成功。这样的黄瓜肉质脆且多汁，而这汁水拥有神奇的化解辣椒素的能力，拍出汁水越多，拍黄瓜也就越香越美味。拍了之后，瓜片上会产生裂口，可以让黄瓜更入味儿。将黄瓜与事先调好的酱料拌在一起，顺时针反复搅打，直到每块黄瓜都包裹上了酱汁，油光水亮了为止，再加半勺糖提鲜，一道菜品就新鲜出炉了。

拍黄瓜色香味俱全，令人赞不绝口。它色泽红艳，又夹杂着黄瓜的碧绿水嫩；香味浓厚，辣酱与酸醋给鼻梢一段段强烈的刺激；味道酸辣，又巧妙的被清淡的黄瓜所瓦解，回味甘甜。它让你一拿起筷子就放不下来。

对我们家人来说，它就是一个独特的味觉信息素，牵连这魂牵梦萦的家的味道，家的温暖。

我学会了什么作文四年级

今天，我和妈妈一起去超市买菜。妈妈买了一些黄瓜，说教我做拍黄瓜，我爽快的答应了。

回家以后妈妈说做拍黄瓜的第一步就是洗黄瓜。于是我就拿着黄瓜在水龙头下慢慢搓洗。洗完后妈妈检查了一下，说洗的还可以合格了。于是我们开始进行第二步拍黄瓜。因为要用刀，妈妈不放心，所以她就拿着我的手用菜刀教我拍黄瓜。并且把它斩成均匀的小块，放在小盆里。

现在开始第三步调酱汁儿，先放盐，搅拌一下，腌制五分钟。然后放生抽。最后放醋和香油。再搅拌均匀，又开始腌制。等妈妈把其他的菜做好的时候，妈妈说腌的可以了。我尝了一口跟妈妈做的一样好吃。现在开始装盘了。吃饭时，爸爸先尝了一口，说还真好吃。

我终于学会了拍黄瓜，感觉不难呀，以后我还要和妈妈学习其他的菜，学会了做给爸爸妈妈吃。