酸奶
平安三学 六年级（2）班 胡发彦
从盘古开天辟地以来，中央民族的传统美食就已经赫赫有名，享誉四方。美食的来历代表着中国传统习俗有着与众不同的风格。接下来，就让我带你们去了解祖国的美食文化吧！
在充满着文化气息和唯独有“避暑山庄”称号的青海，酸奶就成了，家喻户晓，老少皆宜，休闲娱乐的小吃之一了。白乎乎，软绵绵的酸奶是青海人最喜欢的“名吃”。每当节假日，酸奶的销售量又火了。一上午四五十碗随便卖出，可想而知，它已经“臭名远扬”了。
艳阳高照，酷热的太阳给大地撒下了火种，大地热得都能烤鸡蛋了，这时候来碗酸奶，冰凉开口，使人赏心悦目，神清气爽。
酸奶不但“臭名远扬”，而且，它对人体有特别的帮助。吃一口酸奶，让你感到凉爽，回味无穷，同时有效的帮助你解脱烦恼、忧愁、疲劳，还可以，帮助人体消化食物，促进肠胃吸收。
有这么奇特功能的酸奶，可是它的制作方法却很普通，也很简单哦！首先将刚挤出的鲜牛奶进行加热，使之达到沸腾，然后再加入“酸奶胚子”，在四十度左右的温度下发酵五六个小时。这样白乎乎、软绵绵，香喷喷的酸奶就算做成了。
酸奶的味道非常鲜美，如果在吃时再加点糖，那更是“画龙点睛”哦！酸中带甜，甜中带酸，正所谓“酸酸的、甜甜的，真好吃……”两种味道的组合，真是天衣无缝，百吃不厌，形成了青海特有的民间“名小吃”。