关于蒙自的作文

美丽的森林公园

森林公园是林立高楼中的一片绿洲，是镶嵌在蒙自的一块碧玉，它把蒙自妆扮得美丽、清新。在季节的变幻中，它奏出了一曲曲优美的旋律。

春之歌

春天的森林公园百花齐放，鸟语花香。燕子在水塘边的垂柳丛中飞来飞去，一簇簇白色的米兰花在黄金叶的映衬下显得格外耀眼，草地上休眠了一个冬天的小草探出了头。春风吹拂着人们的脸庞，到处充满了生机。春天的森林公园正演奏着一曲新生的春之歌。

夏之歌

夏天的森林公园是那么的清凉啊！森林公园的树长得那么茂盛，从远处望去真像一片绿色的海洋。一阵风吹来，林子里的树叶就沙沙作响，它仿佛在告诉人们这里的清凉。森林公园里的榕树枝繁叶茂，在烈日炎炎的夏天，你往树下一站，突然就会感到神清气爽。夏天的森林公园正奏着一曲清凉的夏之歌。

秋之歌

秋天的森林公园是五彩缤纷的。红色的枫叶、绿色的榕叶、金黄色的草地，在蓝天白云下显得绚丽多彩。森林公园里，人们正用相机留下秋天的美景。秋天的森林公园正奏着一曲希望的秋之歌。

冬之歌

冬天的森林公园虽有丝丝的寒气袭人，但这里的大部分树叶依旧碧绿，只有少部分的树落了叶，偶尔还有几只鸟儿在枝头飞舞。如果碰到天气好的时候，温暖的阳光洒在森林公园里，人们仿佛看到春天就在眼前。冬天的森林公园正奏着一曲庄重的冬之歌。

传说很早以前，有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书，他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃，可是中途有事便耽搁了，等回来才发现土罐里的鸡还是热的，打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过，所以书生起名为“过桥米线”。

过桥米线已有一百多年的历史。源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之过桥米线。

经过历代滇味厨师不断改进创新，过桥米线声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道小吃。

过桥米线的做法

所属菜系：云南菜

原 料：

鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

制法：

把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；

我的家乡云南有许多风味小吃。不过，我最喜欢的却是过桥米线。

过桥米线做发复杂，先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用。将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中，用中火慢慢煲1个半小时，直到鸡肉软烂即可。鸡汤沸腾后，将砂锅连汤带油盛入砂锅中保持温度。食用前先放猪里脊肉片、鸡脯肉片等生材料。肉片变白后，再下火腿片、米线、豆芽、豆腐皮等搅拌均后即可食用。云南米线一定要做到“四烫”：即鸡油沸烫，鸡汤滚烫，米线现烫，盛碗要沸水烫。只有保证四烫，才能保证鸡汤的温度能将所有食材烫熟.“三忌”（自己总结的吖）：1.忌先喝汤，因为上面盖着的鸡油温度很高，以免嘴被烫伤。忌不按顺序放配料：应先让高温将荤食，蛋滚熟，再入素食，最后入米线。一股脑儿放入搅拌，是极不认真滴做法。忌最后吃荤食：吃面线时要先吃肉，鱼片，才能保持在最滑嫩最鲜美的时候入口。然后米线，最后喝汤，等食材基本食净，汤的温度也已经降到适宜入口了。云南餐厅里荤食材料除以上外还可以加入猪腰，鱼肚或者鱿鱼海鲜等，蛋可以使用鸽子蛋，在云南过桥米线中，配料的碟数用料越多就越高档。

过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

如果你来到我的家乡，一定要吃过桥米线哦。

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六年级:初凉