中国食品版《春》
盼望着，盼望着，东风来了，中国毒品的脚步近了。
一切都十分新鲜的样子，欣欣然摆上了货架。青菜朗润起来了，鱿鱼涨起来了，辣椒的脸红起来了。
豆芽偷偷地从豆壳里钻出来，嫩嫩的，绿绿的。水缸里，池子里，瞧去，一大片一大片满是的。黄的，绿的，放一点无根激素、搁一点防腐剂，再来点尿素，绿豆芽白白的，黄豆芽胖胖的。
辣椒、猪肉，腐竹、你不让我，我不让你，都争着抢着赶趟儿。红的苏丹红像火，粉的瘦肉精像霞，白的吊白块像雪。馒头里带着馊味儿，闭了眼，作坊里仿佛已经满是熏肉、面包、果脯！案板上成千成百的苍蝇嗡嗡地闹着，大小的蟑螂爬来爬去。昆虫遍地是：杂样儿，有名字的，没名字的，散在原料堆里像眼睛，像星星，还爬呀爬的。
“中国食品很安全”，不错的，像工商局的统计报告安慰着你。电视里带来些新调查的有毒食品的气息，混着记者暗访的味儿，还有各种有关有害食品曝光的新闻在网上酝酿。不法商贩把加工点安在偏僻的地方，正规企业也来了，在原料里填加各种有害的化学品，做出好看的食品，在大型超市里卖着。换了加工后的包装，这时候卖得格外的旺。
死猪肉是最寻常的，一进就是两三吨。可别恼。看，做腊肉，做熏肉，变牛肉，加班加点地制做着。银耳、生姜上全熏着一层硫黄，熏出来黄得发亮，工业盐腌制的四川泡菜也青得逼你的眼。墨汁粉丝，有毒花椒，地沟油，制造出一碗色泽鲜艳的麻辣烫。放眼去，医院里，厕所边，有吃了有毒食品患病的人；还有喝了三氯腈胺的小孩，结着石，憋着尿。他们的头发，稀稀疏疏的，在雨里静默着。
超市里的有害食品渐渐多了，吃有害食品的人也多了。城里乡下，家家户户，老老小小，都赶趟儿似的，一个个都吃过了。积攒积攒毒素，借点药费，各看各的一份儿病去了。“制造食品在于放药”，刚起头儿，有的是技巧，有的是原料。
草莓像刚落地的娃娃，从头到脚都是毒素泡的，它生长着。
馒头象小姑娘，花枝招展的，回收着，染着。
中国食品像隐秘的杀手，有层出不穷的花招和手段，引着我们死去。
前言且不说之前的“毒奶粉”“地沟油”，近日“瘦肉精”事件尘埃未落，“化学汤料”“塑胶面”“染色馒头”“墨水薯粉”“回炉面包”“牛肉膏”“毒豆芽”又接踵而来……近日一名地沟油黑作坊的工人揭出黑幕：化粪池、下水道里捞潲水熬成地沟油，用来熬制地沟油的原料不仅散发着恶臭，残渣里还混着石子、塑料袋和卫生纸、卫生巾……这些_商，非杀掉几个不可，不杀不足以平民愤。
毒食品频现，活着的中国人都是奇迹。难怪日本网民会揶揄说：“如果发生核战争的话，最后活下来的就只有蟑螂和中国人。”如果政府、执法部门能将人民群众的健康放在第一位，让“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”“见光死”。那么日本的这只苍蝇还能在我们的头上拉屎拉尿吗？
◇事件一东莞作坊用化粪池水熬地沟油残渣现卫生巾
39岁的贵州籍男子何勇1个月前来到东莞打工，其打工地是位于塘厦的一个地沟油黑作坊。上班仅5天的他捞油时不慎跌入油锅被烫成重伤，仍在医院的他揭黑幕：化粪池、下水道里捞潲水熬成地沟油。熬好的油凑到一定数量，老板就会派车把它们送去深圳的一些批发市场，东莞的批发市场也有送，听说都是用来吃的……
记者在暗访中及跟随执法人员查处中看到，那些用来熬制地沟油的原料实在令人作呕：不仅散发着恶臭，残渣里还混着石子、塑料袋和卫生纸、卫生巾。
◇事件二中国成人每天约食用九十种添加剂
目前，擅自扩大食品添加剂的使用范围，过量使用食品添加剂，违法添加非食用物质或本身质量有问题的食品添加剂等，是目前食品添加剂的三大主要问题。一些单位和个人混淆了食品添加剂和非食用物质的界限，将向食品中添加的非食用物质如苏丹红等都称为添加剂，将添加非食用物质引起的食品安全事件归结为滥用食品添加剂。
泡菜里有着色剂，果冻里有防腐剂;一支雪糕含16种食品添加剂，一袋方便面中有14种……近九成的食品含有添加剂，而生活中的“食品添加剂”有2000多种。不管是直接添加，还是间接添加，每个成人每天大概要吃进八九十种添加剂。
◇企业：企业道德沦丧，集训可防君子却难防小人
国务院食品安全委员会办公室近日印发《食品安全宣传教育工作纲要(2026—2026年)》，生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时。每名食品安全监管人员每年也要接受不少于40小时的集中专业培训。
对君子而言，道德伦理或许可以在内心产生某种约束和震撼，但对小人来说，仅有集训道理伦理远远不够，因为他们在食品安全的价值世界里已经深度迷失。而对这种“重症患者”来说，的办法还得用强硬的监管和处罚，重击他们惟一看重的经济利益，让他们为作假付出他们最痛心的代价，这样的教训或许要比培训400个小时所带来的效果都更直接、更明显。
◇政府：堵不住的“监管漏洞”监管总是“马后炮”
在我国，食品安全监管一直都是个麻烦事。在监管层面，政府部门认为我国现阶段正是食品安全事故的高发期，因为公众对食品安全的要求在不断提高。各个监管部门都抱怨不好管，因为从事食品生产、餐饮的小商贩、小公司众多，监管难度太大。
然而，这并不能成为监管不力的借口。在监管体系上，已经经历多次调整，形成如今的多个监管部门分段监管的格局。如果分段监管的各监管部门都能够尽心尽责地管好分管的那一段，食品安全应该不再成为问题。面对监管部门，违规生产的企业自然会想出各种各样的对策来应付，我们的监管部门是睁一只眼闭一只眼，还是道高一尺魔高一丈？每次面对食品安全事件，我们都希望是最后一次，这样的愿望何时能够实现？
◇消费者：毒食品频现，安能让我吃顿放心饭
目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万——300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。（据《中国青年报》）
真是不说不知道，一说吓一跳，而且你还非跳不可。想想看，早晨你从路边小摊上买的油条，中午从门店里买的煎鱼、炸肉，竟然有可能与臭哄哄的地沟联系起来，你还有胃口吃下去吗？你会说，吃下去也会吐出来的呀，其实，这可不是一个食欲的问题，而是一个“要命”的问题。医学研究的成果显示,地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。想想看，既然按比例吃10顿饭就有可能摊上一顿，谁还敢拍着胸脯说地沟油流不到我的饭碗里？吃下不少疑似“地沟油”之后，我们有理由提出这样的疑问：该纳的税我们都纳了，该尽的义务我们都尽了，怎么连不吃“地沟油”的权益我们都得不到保障？我们连放心吃顿饭的权利也没有吗？靠税钱养着的有关人员，连个地沟也管不住吗？
结语近年来，触目惊心的食品安全事件不胜枚举。某品牌鸭蛋中被查出有致癌物质苏丹红，被称为“毒蛋”；地沟油大量流上饭店餐桌，食者闻之色变；猪肉中瘦肉精超标致人中毒；粉丝中掺进工业用化工品……毒食品泛滥，药品监管不严，总有一天我们“国将不国”。只有下猛药，出重拳，像打击毒品犯罪一样打击食品、药品安全问题，才能真正筑牢我们的生命安全防线。
中国人自古以道德立国、立身、立命，几千年来讲究仁、义、礼、智、信，没想到了今天，在国人还来不及为举世瞩目的经济荣光邀杯庆祝时，行业暴利、食品安全、医疗安全、建筑安全等恶性事件却像一把把利刃，划出道道令人触目惊心的伤口。不久前，政府__质问房地产商是否流有道德的血液，最近又痛斥“道德滑坡”已经到了何等严重的地步。楼倒倒、瘦肉精、550万天价医疗费……人们尚不能判定，一切是不是到了最危险的时候。在追逐利润化成为共识的市场经济条件下，中国人的道德真的崩塌了吗？利益面前，道德的价值何在？如果说道德沦丧是发展过程的必然代价，但愿这个代价是短暂的。毕竟文化命脉的底线、法律的底线就在那里，抬起头来随时都能看见。
编者按
采访对象中国社科院经济研究所研究员王诚
对外经贸大学经济学博士孙守纪
中国社科院人口与劳动经济研究所研究员张翼
中国社科院社会学研究所学术委员会委员王晓毅
讨论话题古代商贾的道德观
道德为什么滑坡？
市场经济没有道德？
道德与规范
事件回放
食品安全事件
染色馒头2026年4月12日，上海华联等超市被指多年销售“染色馒头”。根据记者暗访，馒头的生产过程中出现了将旧馒头贴上最新生产的日期、过期馒头回炉加工为“新馒头”、乱使用甜蜜素、山梨酸钾和防腐剂等现象。
瘦肉精继2026年2月，瘦肉精导致广州70人中毒事件后，2026年3月15日，沉寂一时的瘦肉精再现“遗毒”，双汇被曝收购“有毒”肉。瘦肉精是国家明令禁止使用的动物药品，将这类物质添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量，减少饲料使用，使肉品提早上市，从而降低成本，如果长期服用会诱发恶性肿瘤。
点评从2026年安徽阜阳的空壳奶粉，到2026年河北的三聚氰胺毒奶粉，再到瘦肉精、毒蔬菜、毒大米、毒双汇、敌敌畏鱼干、敌敌畏泡菜、陈馅月饼……数不胜数的食品安全事件，不禁让人们发出这样的疑问“我们还能吃什么？”
房地产事件
高价暴利楼盘在某地产网站的调查中，北京第一豪宅霞公府售价超过10万元/平方米，而其此前拿地时的楼面价仅4145元/平方米。包括钓鱼台七号院、首创·禧瑞都、红玺台、银河湾、远洋万和城、上国阙、华远·九都汇、中海紫御公馆等豪宅项目也是同样低价拿地、高价卖房的情况。
上海“楼倒倒”2026年6月27日清晨5时30分左右，上海闵行区莲花南路、罗阳路口西侧“莲花河畔景苑”小区，一栋在建的13层住宅楼全部倒塌，造成一名施工人员死亡。专家分析，出现这种情况的几率微乎其微，楼房倒塌的原因可能是施工方偷工减料。
无锡“楼薄薄”2026年8月，无锡桐乡市居民沈汉良发现自家天花板湿了，原以为楼上住户徐建兴在搞装修。谁知，后经相关工程师测定徐家楼板才是“罪魁祸首”楼板设计厚度12厘米，而徐家楼板厚度却只有7.9厘米。
点评房地产暴利、接踵而来的楼房安全，成为不少居民共同的一块心病。今年初，_____在谈及控制房价时特别强调，房地产商作为社会的一个成员，应该对社会尽到应有的责任，身上应该流着道德的血液。试问：他们有吗？
医疗卫生事件
人死还收费49岁的吴喜英因胆管结石在南方医科大学广济医院接受手术，却不幸身亡。出院小结显示，宣布临床死亡时间为3月21日5时32分，而医院的住院费用表显示住院时间一直到3月23日。一个小手术，住院一个月、三次手术，天价医疗费是45万元，据家属查证，仅输液就达330多公斤。
南京徐宝宝2026年11月3日，婴儿徐宝宝因高烧、眼眶部肿胀等症状入南京市儿童医院住院治疗，次日清晨5点多钟不治身亡。据婴儿家属反映，婴儿住院病情恶化时，家属几次向值班医生反映病情，由于医生打游戏、睡觉等原因，都未得到及时有效救治，由此导致了婴儿病情急剧恶化最终死亡。
点评 “医者父母心”的古训，似乎早随古人远去。医生本是崇高而神圣、极富人性的职业之一，医院也是人文关怀的场所。但令人遗憾，大大小小的医疗事故，居高不下的行业暴利，冷漠而不负责任的“职业疲劳”，时时敲击着国人疲惫不堪的神经。
古代商贾的道德观
孙守纪
中国传统商业道德源远流长。优秀传统商德作为其主体部分，主要讲究公平交易和诚信不欺，它渗透于中国古代商人的经营活动中。古代，对商人的约束主要靠一些非正式规则，如道德说教、亲情、血缘关系等来实现。其中，尤以儒家的“义利观”为代表。
先秦经典儒家“义以生利”和“以义制利”的思想，是儒家义利观的核心内容，由此所延伸出来的“见利思义”、“重义轻利”等思想便构成了儒家“义利观”的基本内容。并渐渐与商业公平交易等原则融会贯通，指导着古代商业活动。
如，在《论语·里仁》中，有“不义而富且贵，于我如浮云”；“富与贵，是人之所欲也，不以其道得之，不处也。贫与贱，是人之所恶也，不以其道得之，不去也”的说法。大意即发财富贵是所有人梦寐以求的，如果是通过不正当手段取得，宁可不要。此外，还有，“见利思义，见危授命，久要不忘平生之言，亦可以为成人矣”，以及荀子的“先义而后利者荣，先利而后义者辱”等关于“义与利”的辩论，都成为古代商业活动遵循的无形法则。
儒家认为，品行高尚的人在个人利益面前，首先要考虑这种利益是否符合全社会公众的道德准则。
延伸阅读
“圣人之本”与“百行之源”
《易经》中说：利，就是义的完美体现。《管子·乘马》篇曰：“非诚贾不得食于贾”，指不诚实的商人不得以商为生。宋代周敦颐说“诚”是“圣人之本”与“百行之源”。诚信是商贾的人格追求与立业根本，处理与国家、同行、顾客、主人、佣工等关系的基本原则。记录清代政治、经济、社会生活的《水窗春呓》一书中就指出，一些享有美誉的商贾与老店，“如扬州的戴春林，苏州之孙春阳，嘉善之吴鼎盛，京城麻子，杭州之张小泉……得名之始亦只循‘诚理’二字为之，遂食其报于一二百年”。
王诚
根据英国经济学家亚当·斯密的《道德情操论》，市场经济中的人是具备基本道德和基本素质的。斯密从人类的情感和同情心出发，在肯定经济人的谋利心理和行为之外，也特别强调社会人的伦理、心理、法律和道德情操，并提倡在追求个人利益的同时不损害其他人的利益。而且，每个人对这种人类朴素情感的保有和维持，对整个市场经济的和谐运行是至关重要的。
道德是公民素质的一个重要组成部分，同时也是市场经济运行的一个基本条件。市场经济的本质是劳动分工、产品交换。如果失去了道德这道屏障，任欺诈等行为肆意泛滥。久而久之，人们不再相信自己之外的其他人，大家都自给自足。那么长此以往，市场经济将不复存在。
如果没有任何道德或规范的约束，而是像原始丛林社会一样，弱肉强食，追求野蛮的经济形态，将不利于经济的平稳有序发展。道德不是“商品”，不能拿到市场上出售。如果一切都可以出售，那就不是市场经济了。
有人将现有的社会道德滑坡归咎于市场经济的问题，认为是市场经济导致了道德伦理的丧失。这种观点是不可取的。不能因为这些负面消息而否定市场经济，本质上，它们与市场经济本身也是格格不入的。
美国企业讲道德
美国有句名言：“要靠做好事成功（doing well by doing good）”。这实际上也是美国企业精神的重要组成部分。在当今的环保运动中，有许多公司主动地承担起自己的社会责任。许多美国人在决定自己是否使用某一企业的服务时，也要看其道德形象。这从他们的企业广告上就可以看出来，越来越多的美国企业，在广告上只字不提自己产品的性能如何优秀，而反复鼓吹自己的产品如何保护环境、如何资助第三世界。从这些美国企业产品的行为和宣传上，你可以说道德被市场化了，也可以说市场被道德化了。
张翼
“_”时期对儒家思想、佛教、道教等的过分批判和否定，导致年轻人的思想文化传统被完全打破。“_”结束，在迅速发展经济的接口中没有及时梳理以往的历史文化，这使得人们的思想意识远远落后于经济发展。
除历史文化传统遭遗弃外，自改革开放后过多地强调“发家致富”，以及在部分地方商家将欺诈作为经验，种种原因最终导致传统价值观念的动摇。不过，目前的“道德滑坡”仅是经济发展到一定阶段存在的短期现象，随着规范的完善，会有所好转。
王晓毅
现有体制也是造成“道德滑坡”的一个重要原因，目前我国很多规范、约束都是自上而下制定、贯彻实施的，官方声音掩盖了民间说法，在依法治国环境下，“道德”问题往往容易被人们忽略。
此外，古代的商业活动范围较小，对商品交换的依赖程度较低，大部分人都过的是自给自足的生活。因此，古代商业活动大都是在熟人社会里发生的，大都是重复交易，交易双方彼此都非常熟悉。但是在现代社会，人们对商业活动的依赖程度大大加深，商业活动的范围也非常广泛，商业交易大都是发生在陌生人之间，彼此都不是很熟悉，而且往往只发生一次交易就结束了。这也是造成如今商人“道德滑坡”的重要原因。
道德银行的成立与夭折
近年来，我国道德滑坡现象严重，为此有人提出“道德市场化”。2026年1月7日，湖南省长沙市岳麓区望月湖社区创建了全国首家“道德银行”。此后，全国各地大、中、小城市不断有新的“道德银行”陆续开张。“道德银行”仿照银行的形式，学生把自己在学校、社会、家庭的优秀道德行为兑换成一定的道德币，存入“道德银行”，如有不良的行为习惯，将消费一定的道德币，其目的在于通过这一活动培养学生良好的道德行为习惯。但这个尝试并没有大获成功，许多“道德银行”开门不久后陆续夭折。
其实“不道德”行为并不是我们国家的专有产物，是所有国家普遍存在的现象。如在伊朗、美国等都或多或少地存在着一些与道德不相符的行为。日本在二战后也曾出现过类似中国“道德滑坡”时期，也有过假冒伪劣产品满天飞的现象。但随着规范的逐渐确立，在上世纪60年代渐渐得到改善。
一方面要对违法的“不道德”行为严厉批判，同时也要注重在道德教育上做文章，并建立一个长期有效的机制。注重宣扬“勤劳致富”“规范致富”，以此影响人们的“道德观”于无形之中。
现代商业道德是和整个社会环境密切相关的。如果政府官员贪污腐败成风、官员的道德水准低下，也不能对商人过多苛求。毕竟官员榜样作用更强，影响也更大。
因此，解决商人的道德问题，首先要限制政府的权力、约束官员、增强政府行为的透明度、增强公共媒体的自由权、切实保障公民的言论自由，这是提高整个社会道德水平的根本之道。其次，要注重职业道德和职业规范建设，这个基础还是规范官员职业道德，其次才是一些专业技术人员的职业道德，诸如医生、律师、教师、会计师等。第三点才是规范商人的职业道德。
在古代，不道德的行为可能更多的体现在男人打骂女人等方面，在消费社会，则更集中地表现为商家制造假劣伪冒商品。不同的社会土壤孕育不同的社会行为，与古代道德风气相比，并不能笼统地说现代人的道德水准降低了。
道德危机蔓延与否，关键在于社会给它提供的土壤如何。当前应加大法律和监管力量，在现行政治体制下，加大权力运行的透明度，更好地发挥群众和媒体的监督作用。
为何现在社会潜规则影响依然巨大？重要的一点，执行过程中由于地方保护主义等原因，执行力度等大大受侵犯。如何遏制频发的道德沦丧事件？首先必须在健全现有法律、法规以及社会规范的基础上，加大执行力度。
此外，还应不断完善现有道德体系建设和宣传。“君子爱财，取之有道”，这其中的“道”非常关键，但现在缺乏这一块理念的引导。这些年在教育问题上，我国倾向于技能培养，而忽视了最基本的公民素质，进而导致公民的社会认同感和公共意识不强。
不过，在道德建设方面，要张弛有度，力争掌握好“火候”，不能造成道德宣传的过高标准。