口水，医学上叫做唾液，为无色、透明、有咆沫、稍混浊的液体。唾液分泌量和尿量相似，平均每日约为一千五百毫升。
口水，医学上叫唾液.是含有粘蛋白的液体，来自口腔粘膜下方或邻近组织的腺体.人每天分泌全唾液1~1.5升.其中，颌下腺占60%~65%，腮腺占22%~30%，舌下腺占2%~4%，小唾液腺的分泌量低于10%.
唾液的主要成分是水，占99%以上，固体成分不足0.7%，其中有机物为0.5%，无机物为0.2%.无机物实际上是一些电解质，主要是钠，钾，氯，磷酸钙和重碳酸盐.有机物主要是各种蛋白质，此外，还有一些低分子量的有机物.
正常情况下应该是无色无味的.如含有脱落的细胞，细菌，病毒，食物碎片，或者病变的组织，胃肠道的分泌物，则可能有异味.也因人而异.
在日常生活中，有些人不知不觉地流出口水，其主要原因有以下几种：
1．初戴假牙时不习惯，异物感明显，刺激唾液分泌增多；唾液滞留其间刺激粘膜引起恶心；粘膜疼痛、红肿及溃疡，都可引起口水增多。
2．龋齿、急慢性炎症、牙周疾病等口腔疾病。
3．口腔粘膜病，如复发性口疮患者、疱疹性口炎、慢性复发性阿弗他口炎。口腔内缺失的牙齿太多，说话时，口水增多，嘴唇兜不住。
4．老年性痴呆、脑萎缩，以及其它脑部疾病。
5．对食管和胃等消化道粘膜的刺激，都可以反射性导致唾液分泌。
6．嗅觉、视觉和听觉可以感受到食物的色、香、味，吃酸甜苦辣等食物，形成条件刺激，通过相应的中枢和大脑皮质诱发唾液分泌中枢的兴奋，引起唾液大量分泌。
7．光线可以刺激唾液分泌，而黑暗和恐惧可以减少唾液的分泌。
8．任何刺激物均可引起唾液分泌增加。
实际上，唾液分泌旺盛并非坏事，在正常情况下，口腔中应保持0．5～1毫升的唾液。唾液具有较强的抗龋作用，但每天都流很多口水，而且自身无任何察觉，是一种不正常现象，要及时到医院检查，切莫耽误病情。
睡觉时流口水，一般由以下因素所致：
一、口腔卫生不良：口腔里的温度和湿度最适合细菌的繁殖，牙缝和牙面上的食物残渣或糖类物质的积存，容易发生龋齿、牙周病。这些不良因素有刺激，可造成睡觉时流口水。
二、前牙畸形：这可能由于遗传因素造成后天不良习惯，如啃指甲、吐舌、咬铅笔头等，造成前牙畸形，睡觉流口水。
三、神经调节障碍：唾液分泌的调节完全是神经反射性的，所谓“望梅止渴”，就是日常生活中条件反射性唾液分泌的一个例子。所以神经调节发生障碍，也可产生睡觉时流口水的情况。
睡觉时流口水，有咸味，枕巾呈淡黄色，很可能是由于口腔卫生不良，积存食物残渣，天长日久牙石较多，引起牙龈发炎，乃至牙龈少量出血。因而睡觉时流出口水有咸味，呈淡黄色。
防治的办法是：首先要注意口腔卫生，养成早晚刷牙、饭后漱口的习惯。也可请口腔科医生诊治，采用洁治疗法，去除牙石，服用维生素c及b2等药，消除牙龈炎，减少不良刺激。