关于饮食文化的作文

“有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘，有一种习惯叫光盘。所谓光盘，就是吃光你盘子里的东西。”徐侠客发起的这一“光盘行动”活动，迅速得到了社会各界的响应。很多饭店倡导了这文明举措，积极响应，把节俭活动推上了社会的窗口，产生了连锁效应。反对铺张浪费，反对粮食浪费，是扶持正气的一面鲜艳的旗帜，人人都会响应的。

饭店里，一桌客人心满意足地离开了，桌子上是一片狼藉，惨不忍睹，不仅仅是满桌乱七八糟的垃圾，更引人注目的是那一盘盘吃剩的名贵菜肴，有的甚至连动都没动过，桌上有几瓶名贵的酒仅仅喝了几口。我想这样的画面你们应该很熟悉吧。我虽然没有像这样浪费，但是小的浪费却在不知不觉中做了。

我记得我小学的时候，因为家比较远。便经常在上学的路上买东西吃，但是经常买也吃腻了，所以就每天会把吃剩下的鸡蛋饼、粢饭扔进垃圾桶。当时的我还蛮不在意的，心想：“反正明天还能吃，丢掉了又算什么？”现在想想，那种行为真是不可取，真让人心痛啊！

有一次，我看到了一组数据，这个数据让我久久不能原谅自己“全世界饥饿人口超过十亿，全球平均每年因饥饿死亡的人数超过1000万，每六秒就有一个儿童死于饥饿！如果我们每天少浪费百分之五的粮食，那么将可以养活600万的饥民！我相信任何人看了这个数据都不会无动于衷，都无法忍心倒掉盘子里的食物了。”

但是在现实中，人们却很难做到。人们在现实中难免有一些磕磕碰碰。这时候就需要吃饭来消除心中的疙瘩。在交杯换盏中，朋友在一点点的放开自己，特别在酒精的作用下，人们往往变得豁达宽容，慷慨大方。在欢笑中这疙瘩就解开了，如此一来，人们就习惯了吃喝，并爱上了吃喝。由此可见，实现真正意义上的“光盘”也要注意饮食文化。

“欲求温饱，勤俭重要”这对财力底子薄弱的中国来说，十分重要。但是还有人对这“光盘行动”不屑一顾，由此可看出“光盘行动”任道重远啊。我真诚的希望这曲光盘“style”能永远的唱下去！

food is human’s basic need, yet it differs from culture to culture. color, aroma and taste have been regarded as the basics of chinese culinary art. in the long history of chinese course development, there are many differences between the southern and northern tastes. generally speaking, the southern courses emphasize freshness and tenderness; while the northern courses are oilier. as a typically southerner, i prefer freshness and pure flavor. so my favorite food is steaming fish.

饮食是人类最基本的需求，但饮食因文化而异。色香味一直被看做是中华饮食文化的基本要素。在中国饮食文化历史发展的长河中，南方菜和北方菜有很多不同。一般来说，南方菜更注重鲜、嫩，而北方菜相对比较油腻。作为一个典型的南方人，我更喜爱鲜美和纯粹的味道。所以，清蒸鱼是我最喜欢的菜。

steaming fish is a classical guang dong dish. it’s famous for light, soft and slippery taste. the material must be fresh, and the cook must control the heat to make sure the fish remain tender and pure. put the fresh fish in the pot to steam for 8 minutes with mild heat. before the dish is finished, add a spoon of oil and some chopped green onion and a spoon of soy sauce, and then the steaming fish is done. my mother is very good at cooking this course. i really love the way she cook the fish, not only maintain the original flavors of the fish, but also provide with enough protein.

清蒸鱼是一道经典的广东菜，以口味清谈、鱼肉细滑而。所用材料必须新鲜，厨师需掌控好火候，以此保证鱼肉的鲜嫩。将鲜鱼放在锅中,用文火蒸8分钟。在出锅之前，加一小勺油和一些葱花及一勺酱油，清蒸鱼就做好了。我的母亲很擅长烹饪这道菜。我非常喜欢她做的清蒸鱼，不仅仅保留了鱼的鲜美，也提供了足够的蛋白质。

学习了《北京的春节》后，我知道了北京春节的习俗。我国幅员辽阔，各地年俗也各不相同。

四川的年俗就很特别：元旦不吃饭，因为“饭”与“犯”同音，为了避讳，则吃汤圆或挂面以祈求合家团圆，福寿绵长。正月初七“人日”还要“过小年”，除了敬神、祭祖外，也要吃团圆饭。

黑龙江人过年喜欢吃饺子，所以大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子。但黑龙江人还要在饺子中包上几个带有硬币的饺子（现在常用花生或其他果仁代替），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会有好运，有吉祥之意。此外，黑龙江人在初五这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。

而我的家乡——浙江省过年也很有意思：人们在年夜饭的餐桌上一定会有一条鱼，寓意着年有余。除夕夜家家灯火通宵，每条大街张灯结彩，处处红红火火。家家户户晚上要关门前，要点一次“关门炮”。人人都要守岁，初一早晨还要再点一次“开门炮”，这一天还要吃汤圆和年糕，寓意在新的一年里团团圆圆，步步高升。新年以“茶碗茶”待客，里面还要加上橄榄和金桔，同时也要用茶叶蛋待客，称为“捧元宝”。

我国幅员辽阔，各地春节习俗各不相同，正应了那句话：“百里不同风，千里不同俗。”

不知何时，我曾读到过文章《谈吃》，其内容大约是说中国人不论大小节日，各种活动，都少不了吃，中国的文化一大部分也是饮食文化，不论如何，吃是首要的。这篇文章我初读时确实与作者有同感，但在细读时，我便有了些想法。中国吃，确实是有名的，例如中国的四大菜系，五种面实等等。可是吃归吃，吃的文化也在其中

高邮的鸭蛋，吃的时候要连壳一起剖开，这样，鸭蛋的养分不会丢失，这样吃，吃出了健康。再例如，川系的菜种，可以说是世界都爱吃，麻婆豆腐，辣子鸡………枚不胜举。山西的面食，更是方便面的祖先！东北的乱炖更是一家团圆的美好象征，北京的烤鸭，驴打滚，不更是让老外们大声叫好吗？这样的饮食辉煌，难道不是我们应该提倡的吗？

外国人说中国人做饭做菜麻烦，时间又长。这是不可否认的，但是当一家人走进厨房，相互协调，不仅时间短了，而且在做菜的欢声中促进了感情，这难道不好吗？

商人用鲜美的菜肴来赚钱，让中国菜走出世界，同时把中国的精神带向世界，这难道也有错吗？

不过，当我们擦去荣誉后，我们也应该看到丰富的饮食文化带来的坏处，有人用饮食来表现自己的有钱就铺张浪费的白无数多桌，用吃来扩大迷信的面积……这些都应该是我们所该摈弃的。

当今世界市场上，外国的饮食文化涌入我国，肯德基、麦当劳等快餐将中国的传统餐馆排挤倒闭，方便面的涌入，是快节奏的人们忘记了吃得健康的重要性。

丰子恺先生曾写过文章《忆童年》里面说了他小时候最开心的三件事，第一件事是养蚕等到蚕上山后可以吃到枇杷膏，第二件事是说吃蟹，第三件事是钓到鱼后可以炸鱼吃。但最后他却说：“我的黄金时代很短，可怀念的又只有这三件事。不幸而都是杀生取乐，都使我永远忏悔。”

现在我们是不是也该问问我们自己：“该吃什么了？”

说起食堂，自然忘不了学校的旧食堂和新食堂。民以食为天，学校也自然少不了对菜单的一次又一次改进。从出办到现在，已不知有多少不适合学生的菜单被撤下；不知有多少对学生身体好的菜加入。由此可以看出，学校对学生的用心良苦。食堂，一个住校生每天都要进入的地方，曾经作为住校生的我，记忆的阀门不知不觉中慢慢打开。

记得我刚住校的时候，学校的新食堂还在建设中，所以必须要到旧食堂去用餐。旧食堂的历史我不是很清楚，很多人说已经有些年代了。不过旧食堂给我的感觉像是一位中年人，不大的占地面积显示出他的内敛；暗灰色的外表显出他的朴素和刚毅。很少有人在旧食堂用餐，由于占地小的原因旧食堂里常常人满为患，很难插进一只脚。旧食堂的秩序不好，这是无需置疑的，常常会见到“见缝插针”而闹出的笑话。而新食堂，干净，整洁。蓝白色相间的外表，设施齐全的内部，三层楼的座位，这些让食堂上升了不止一个等次。兴许是坏境好了，墙上有很多贴画与书法作品，很多同学的动作温柔了很多，排队的时候遵守着纪律，很少见到插队的现象了。难得一见的少年。的现象让许多人感到惊奇。旧食堂与新食堂，一位是老实朴素的中年人，一位是清新、挺拔的少年。见证了新食堂的兴起，也见证了旧食堂的衰落的，总有见证了历史的感觉。

民以食为天，很多人都说，不同学校里的食堂的味道都是一个样，不讨人喜欢。我对食堂，永远都有着敬佩之情，是他教会我们怎样在公共场合用餐，是他教会我们养成良好的用餐习惯。无论如何，都想对食堂说一声，谢谢。

高一:没有形状的水

中华饮食文化源远流长，大浪淘沙，也惟有臭豆腐，依然在时代的浪潮缓缓的冲击中默默地传承和发展。

臭豆腐“闻着臭”的经典口号可以说是耳熟能详了。在江南的街头巷尾中，每天都上演着这样的场景：一副担子，一头小灶油锅，一头木格按板；油锅小沸，一位老爷爷用钳子把锅中的臭豆腐翻个身，按板上放着调料瓶、竹签。

臭豆腐其名俗气，但是爱吃者多而又多。臭豆腐是用黄豆进行发酵做成的。它穿着一身牛奶白的外衣，带着一股特殊气味，呈长方形或正方形。炸熟后换了一身金_晚礼服。卖臭豆腐的老爷爷总是先拿出做好的白嫩臭豆腐，放进油锅里炸。顿时，锅里热闹起来，随着“噼噼啪啪”的交响曲，把臭豆腐翻个身再炸。老爷爷会撒上点儿调味品：鸡精、胡椒粉、自制的辣椒粉。接着撮一点儿切细的葱花均匀地放在臭豆腐上。这样一份美味的臭豆腐就做好了。每次，老爷爷的摊前总是排着老长的队伍。

“臭豆腐”、“臭豆腐”，两元、三元、五元都行。一听到这熟悉的吆喝声，便会忍不住买上几元钱。瞧，这些臭豆腐，长长的、方方的、扁扁的，加上排放整齐的配料，令人看了垂涎三尺。把这些金黄的臭豆腐往鼻子上一靠，哇！一股香臭相间的味道扑鼻而来，直钻我的胃中，望着这些可爱的臭豆腐，我真有点舍不得吃呢……开一个小天窗，鲜而美味的汁顺着舌头流入口中，呈现在眼前的就是中间似海绵般柔软的臭豆腐脑。外酥内嫩，这正是臭豆腐最纯正的味道了！这臭豆腐还十分有嚼劲呢！送一块放入嘴中，瞬时间，鸡精的鲜、胡椒、红辣椒粉的辛香辣味和葱花儿的香伴着鲜嫩多汁，外酥内嫩的臭豆腐味一起涌进口中，令人口味无穷。

呵！臭豆腐这种小吃，大家都应该去尝一尝哦！

对于大多数外国人来说,他们对中国的第一印象是食物,他们赞扬中国菜。许多年前,一部纪录片叫《舌尖上的中国》很受欢迎。片子介绍了中国不同地区的特色食物。每个人在看这部纪录片都留下了口水。众所周知,中国有55个少数民族,所以不同的民族都有自己的特色,构成了中国菜。四川的食物以辣闻名,火锅深受欢迎。许多外国人来到四川和重庆品尝当地的食物,当他们回到自己的国家后就开始想念。

在西方国家,越来越多的年轻孩子们出现肥胖的问题,因为快餐深受欢迎。肯德基和麦当劳的文化吸引着孩子们,那里的食物含有高热量,容易变胖。许多孩子愿意花时间去吃快餐,因为油炸食品迎合他们的口味。在中国,也有越来越多的肥胖儿童,为了帮助孩子们健康地成长,倡导平衡饮食。肉和蔬菜是必不可少的,多吃蔬菜和水果是健康的。远离快餐是保持健康的关键。

清明节习俗初中作文素材：清明缘何吃青团

上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为”寒日节”。

古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。

在寒日节的传统食品中还有一种“青精饭”，据《琐碎录》记载：“蜀入遇寒食日，采阳桐叶，细冬青染饭，色青而有光。”明代《七修类槁》也说：“古人寒食采杨桐叶，染饭青色以祭，资阳气也，今变而为青白团子，乃此义也”。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释：“市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食”。

现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。因此，一些卖青团的店家洞察到这以点，前些年曾出现过多种甜咸馅料的青团，如猪油玫瑰青团、黑洋酥青团、金针耳鲜肉青团等，但好景不长，这些原本受人青睐的青团，竟然无疾而终，实在让人百思不解。

我最喜欢的食物很多，不过，我最喜欢胡萝卜了。

胡萝卜又大又红又甜又脆，味道倍儿棒。

它的样子很可爱，又叫“心灵美”。一件橙红色的外衣，绿色的帽子，解释挺拔的身子，强壮的肌肉，如果他是一个会动的娃娃，拥有丰富多彩的表情，你肯定会爱死他了。

它的味道很棒，有很多种做法。你如果想吃正宗的湖南菜，就让厨师往胡萝卜里放上几个朝天椒，让辣味融合，嘿嘿！你不仅可以大饱口福，而且可以大饱眼福哦！红红的朝天椒，淡红的胡萝卜，祝你一路红到底。味道呢？就是甜中带点辣，又带点脆，让人回味无穷啊！

大家要多吃点胡萝卜哦！

现在去实验学校六年级：袁丹丹

俗话说得好，“民，以食为天”。食，大若天地。我们生存的基本要素就是从食物中获取的，大地万物的生灵全部都要靠食物来补充能量，获取营养，维持生命。再看这部《闲话中国人》，开头第一炮便是在大谈“饮食”。中国的饮食文化早有上千年的历史，可算得上是传统文化了。由此可看出，饮食文化在中国文化中所占地位之重。

外国人重于情趣，中国人则重于饮食。中国人既然能以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”，世界上还有比天大的吗?答案是肯定的。所以，中国人甚至认为“普天之下，莫非一吃”，认为不管任何事都能用“吃”来解决。这就是现代中国人对千百万年前的老祖宗流传下来的饮食文化的认识，这也是书中所说的“泛食主义”。 说到这“泛食主义”，它也包含在饮食文化内，只不过是口语上通过文字来表达的。就像是说人就叫“人口”;谋生就叫“糊口”;职业和工作就叫“饭碗”。干什么工作就吃什么饭，就像书中所说的：“修鞋补锅是吃手艺饭;说书卖唱是吃开口饭;当教书匠是吃粉笔灰;出租房屋是吃瓦片儿。”总而言之就是“靠山吃山，靠水吃水”。一切都与“吃”扯得上边。 饮食，说白了也就是吃饭。但通过对这本书的阅读，我终于深刻的了解了中国人的“吃饭”文化。

何为“吃饭”文化，我想这也只能在中国才寻找得出答案。在中国人看来，食物乃生命之源。因此给人食物，请人吃饭，是一种很重的礼仪;而接受他人的食物，则是受了很大的恩惠，必须加以回报。这，便是中国文化中“吃饭”文化的基本准则。但在这一来一往，你一席我一顿的过程中，这“吃饭”文化渐渐的变了味儿。中国人随着时代的发展而日渐丰满的腰包也闲不住了，开始流行起“请客吃饭”，而“吃饭”文化的基本准则也渐渐成为中国人请客吃饭的正当理由。大家也习惯起这新一代的“吃饭”文化。像这逢年过节，红白喜事，老人做寿诞，小孩过生日，谁家不请，哪个不吃?如果升了职位，涨了工资，搬了新居，走出国门，三朋四友七大姑八大姨也都会堂而皇之地要求你请客吃饭。有人来了要“接风”，送人走了要“饯行”，有事要“撮一撮”，没事也要“聚一聚”。用书上的话总结：中国人恐怕是世界上最爱请客吃饭的民族。

这饮食饮食，说完了“食”，接着得说“饮”了。

既然说到“饮”，那么“茶”，便是不折不扣的中国文化。

中国人爱喝茶，西方人爱喝酒。“西人饮酒而取其汁，国人饮茶乃取其气”，这是书上的原话。西方人喝酒是为了身体，中国人品茶则是为了意境。 自古以来，茶就是文人雅士所热衷的“至清至雅之物”，它也往往用于陪衬一些山水美景，文雅之趣。所以，这喝茶不叫“喝茶”，得叫“品茶”，从这品茶中还能品出人生哲理，事物的启迪，从而自古产生那么多的伟大诗人来“颂”茶。就连这品茶中，还品出了茶术之道。

不单“食”能请，这“茶”也能请。比如这“吃早茶”，则是如今商场上用来谈生意的办法之一。吃早茶不过于排场，但也不过于寒酸，几叠小食，一杯清茶，既能解决早餐问题，也可以享受其中的一点“意境”。它也确实比请客吃饭少了一点铜臭味，少了一点利益和关系。

柴米油盐酱醋茶，厨房中的繁杂琐事，生活中的切切察察; 悠悠上下五千年，时代中的巨大变迁，历史中的中国文化。 这本书可谓笼万物于形内，把生活中最繁杂却又最简单的事与历史悠久的中国文化完美的结合在一起，使人读完此书，必定能领悟到中国文化中饮食文化的巨大魅力和深远影响。

俗话说：“民以食为天。”每个地方都有自己的特色小吃，我家乡的特色小吃就是羊肉泡馍。

羊肉泡馍与一般食馔不同，烹饪技术要求很严格。烙馍、煮肉、切肉、煮馍等工艺，环环必须技术精湛，一丝不苟。与肉合烹的“饦饦馍“酥脆干香，入汤不散。用餐之前，顾客须把“饦饦馍“掰成碎块。掰馍讲究越小越好，这是为了便于五味入馍。一些牛羊肉泡馍馆有的已使用碎馍机。把馍掰碎后，再由烹饪师烹制。煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。

吃也是有讲究的，掰馍有掰，撕，掐，揉，搓等12种手法，大小如蜂头(其实隔夜馍馍比新鲜的更好)，掰好后要告诉伙计你的口味要求，口重---口味偏重，口轻，干拌--汤较少，口汤--吃完馍碗底剩的汤刚好一口，水围城——汤较多。泡馍端上吃的时候，讲究蚕食，忌使劲搅和，为的是从头到尾，口味始终如一。

早在唐朝，阿拉伯人走上丝路来到长安经商，旅行者烧着羊肉汤，将怀中的小面饼“饦饦馍“掰着吃；由于馍太干硬，年长的人就将馍倒入汤中一起煮，当时称为“羊羹“，这就是泡馍的前身，堪称为陕西一绝，有“天下第一碗“的美名。

俗话说：“民以食为天。”我说：“我以羊肉泡馍为天”。

“民以食为天”，中国人对吃有着特殊的感情，各地的美食和文化又是一脉相承，形成了人们心中永远挥之不去的乡情和记忆。谈起我的家乡河南的美食，不能不提的就是黄河大鲤鱼了。鱼的做法有很多，不过，我最欣赏的就是红烧鲤鱼了，那外酥里嫩的鱼肉，沾上酸甜可口的自制秘汁，可真是胜过吃任何的山珍海味呢！

俗话说：“靠山吃山，靠水吃水.记得有一次，我和妈妈来到黄河边的叔叔家游玩，热情的叔叔盛情邀请我们去吃饭，在那里，我们品尝到了正宗的红烧鲤鱼。我有幸一睹做鱼的流程：叔叔把活蹦乱跳的鲤鱼洗净，去掉那光亮的“衣裳”——鳞片，经过一番过程后，在鱼儿的腹剖开处用刀滑开取出内脏，我闭着眼睛不敢看，后来叔叔又把鱼身上的“红装”洗干净，刚才还活蹦乱跳的鱼一下子安静了。叔叔为了让鱼更入味儿，在鱼身上画了一幅“几何”图画。“咕噜咕噜”，啊，水开了，水泡们争先恐后的涌上水面，顿时，水面沸腾起来了，叔叔把调好的佐料倒进锅中，放进刚弄好的鱼，文火10分钟，这只是先给鱼做个“热身”，既去腥又入味。然后将锅内放入花生油，旺火烧热，将整条鱼下锅“游泳”，当两面都成金黄色时，再倒入料酒等入味原料，改旺火为小火焖熟，把美味的鱼儿接盛入盘，把准备好的芡汁淋在鱼儿身上，把原来焦脆的鲤鱼更是加了几分色彩。

红烧鲤鱼不仅美味可口，而且老少皆宜，因为放在锅里油炸，鱼刺已经酥脆，连刺一起吃也可以，而且鲤鱼的蛋白质含量也很高，多吃可以健康长寿。来河南，岂能不吃红烧鲤鱼呢？

六年级:孟璐璐

我喜欢的风味食品

客家菜闻名四海，作为客家人，我常常为家乡丰富的特产和食文化而骄傲。

一天，我们去一家餐馆吃饭。我点了一盘酿豆腐，这是我最喜欢吃的食物。

“酿豆腐是客家人的传统美食。”爸爸说，“已有一千多年的历史。”“哇，那么悠久，是怎样做出来的？”我来了兴致。“其制作过程非常简单。首先买回豆腐，并调好肉馅作为佐料。做肉馅要先把猪肉剁碎，再混合墨鱼、葱、香菇等，还可放些胡椒粉，这样美味的肉馅就做好了。接着就开始‘酿’。先把豆腐切成体积相仿的一小块一小块，再用手轻轻地握住，用筷子在它中间划一条‘沟’，把调好的肉馅塞进去，一个酿豆腐就做好了。酿豆腐讲究力度均匀、恰当，否则容易破碎。”爸爸耐心地向我解释，正说话间，一盘热腾腾的酿豆腐就端上来了。堂弟先下手为强，赶忙拿起筷子夹了一块放进嘴里。“哇！烫死我了！”他旋即一边尖叫，一边不停地吹气，神情显得有些尴尬和痛苦。大家看了都哈哈大笑，嘲笑他“心急吃不了热豆腐” ，堂弟听了深有感触地点点头。我也夹了一块尝一尝。刚放进嘴里，一股香味便四处飘散。豆腐，嫩滑可口，美味至极。肉馅呢，松、香、浓，令人回味无穷。嗯，好吃极了！一盘酿豆腐吧一会儿就被“消灭”得干干净净，大家都大呼“吃得过瘾，吃得开心”。

这天我不仅吃到了酿豆腐，更了解到了客家酿豆腐的做法和绵远悠长的历史。我爱吃酿豆腐，更爱我们的客家文化，爱我美丽的故乡。

俗话说得好：民以食为天，我品尝过的小吃数不胜数，如北京的烤鸭，内蒙古的小肥羊，山西的刀削面等等。其中，我最爱吃的要数家乡的特色小吃小笼汤包了。

小笼汤包的做法很简单，首先将剁碎的猪肉掺和上新鲜的汤水，放入冰箱，待冻成果冻一般的冻肉后，把它拿出来，接着用细面包裹成汤包的外形，捏好折纹，最后，将小巧玲珑的汤包放入蒸笼，不一会儿，等汤水冻融化后，热气腾腾、精致可爱的汤包就出炉喽！

蒸熟的小笼汤包白白嫩嫩的，如同一个个可爱的小娃娃，套着乳白色的外套，一道道小巧的折纹镶嵌在面皮上，显得格外精美、细腻。一圈白而晶莹的面皮微微拢翘着，仿佛是小娃娃嘟起小嘴，呼吸着新鲜空气；又好像是镶上了一圈美丽的花边，格外惹人喜爱。汤包的外皮薄而韧，仿佛一触即破似的，透过面皮，还依稀可见鲜黄的汤汁和一团松松软软的嫩肉呢！整个汤包晶莹剔透，好像是一个个精美的艺术品，散发出阵阵鲜香，真令人垂涎三尺呀！

吃汤包也有一段口诀呢：“轻轻提，慢慢移，开天窗。” 先在汤包上面轻轻咬上一口，一片薄滑韧爽的面皮伴着一股清香落入口中，细细咀嚼，只觉得格外有韧劲儿。然后，把汤包托到嘴边，顺着那个小口轻轻吮吸，顿时，一股浓香致极、味道鲜美的浓汤流进嘴中，紧接着顺着喉咙流进胃里，那股浓香立刻充斥在嘴中的每一个角落，全身上下都充满了湿润的感觉，口中的余香也久久不散。不一会儿，汤包中的汤汁就被我吸吮尽了，此时，原本十分饱满的汤包已经干瘪了许多，汤包里只剩下了细细的肉沫。我夹起汤包咬了一口，一些碎肉和面皮一起落入我的口中，肉沫的细软嫩香和面皮的薄滑韧软深深沁入了我的心脾，真令我回味无穷呀！

小笼汤包真是美味，让人吃了还想吃。如果你来我的家乡，那一定要品尝品尝小笼汤包哟！

要问扬州人最重要的一餐就是早餐，扬州人把它称为“早茶”。

扬州人十分的讲究，来玩过的旅客都知道，有一句俗话说得好：“早上皮包水，晚上水包皮。”意思也就是说：早上吃蒸饺，晚上去泡澡。今天呢，我就和大家来说说扬州的“皮包水”——蒸饺。

今天一大早，我来到我家附近，名叫“花园茶楼”的一家早茶店里去品尝正宗的“皮包水。刚进入店中，座位都快坐满了，我费了千辛万苦，才找到一个位置，点了两个蒸饺和一碗杂粮粥，不一会儿，香喷喷的蒸饺和杂粮粥上桌了，我拿起筷子小心翼翼地捡起一个蒸饺，吃蒸饺也是有规矩的，先在蒸饺尖上咬出一个小洞，再把里面的汤汁吸掉，然后皮连着肉一起吃掉，最后用舌尖舔一舔嘴角的汤，回味无穷。

吃着吃着，我便想起了爸爸说的话:“蒸饺中的汤是用了很长时间在肉中蒸出肉汁，这肉汁就是蒸饺里的汤了。”

蒸饺真好吃，希望来扬州的旅客可以来品尝一下扬州早茶中的“皮包水”。

六年级:杜彦承

我是一个土生土长的贵阳人，对贵州的风味美食自然是熟悉至极，如数家珍。黔菜历史悠久，具有一定风格，口味以香辣为主。汤味醇厚，辣烫鲜香。如花江狗肉、辣子鸡、糟辣脆皮鱼、宫保鸡、泡椒板筋、酸汤鱼等，都是远近闻名的名菜。其中特色的当推凯里酸汤鱼。

关于酸汤鱼，还有一段美丽的传说：很久以前在黔东南苗岭有一山寨，寨老(就是公推的首领)年迈体胖，爬坡下坎十分吃力。一次，儿媳在煮饭时，不慎多放了些水，于是就把多余的米汤舀在一个土缸里。四五天后，米汤经发酵后变得清澈透明，并略带酸味，用来煮鱼，其味鲜美异常，寨老一家吃得津津有味，从此儿媳便常用这种酸米汤煮鱼。长此以往，寨老渐觉身轻体健，上山下坡不再费力。这事很快传遍苗岭山寨，家家竞相效仿，酸汤鱼便由此传开。

酸汤鱼由黔东南传入贵阳，在贵阳迅速发展并发扬光大，名扬四海。其制作方法为：选用鲜鱼为主料，配以黔东南苗岭特色酸汤煨制而成。酸汤鱼鱼鲜肉嫩，色泽靓丽，酸啦爽口，汤清味美。有开胃消暑，提神养颜等特殊功效，是苗家人逢年过节、招待亲友必备的团圆菜之一。

民间食用酸汤鱼通常采用边煮边食的火锅形式，配以其他新鲜蔬菜，使其营养更为丰富。橘红色的酸汤环绕着晶莹鲜嫩的鱼，酸中带甜的西红柿点缀其上，还有清爽的芫荽洒在汤里。醒目的红绿搭配，几乎可以算是工艺品了。

色、香、味俱全的酸汤鱼不悔是特色黔菜的代表，其实像这样的好菜贵族还有很多。

它们以无声的语言诉说着贵州人在厨艺上的造诣，见证着贵州千百年来文化的堆积。黔菜之精华，拙笔道不出万分之一。看到这儿，你是否已心动了呢?欢迎到贵州来，亲自走街窜巷，品味那淘不尽的美食，享受贵州人真挚的情谊。

俗话说“民以食为天”，每个人都有自己喜欢的食物，但我最喜欢的食物是——桂林米粉。

桂林米粉就两个字：好吃，而且你一看，就忍不住垂涎三尺：白色的米粉浸在米黄色的汤里，上面盖着一层腊肠，红通通的热狗，真是让人的口水“飞流直下三千尺”啊！

桂林米粉的做法也十分简单。客人来了，随手抓一把洗净的米粉放入钢制的漏勺里，放入一个满是开水的锅里来回晃动，烫上一两分钟。再将烫熟的米粉倒进碗里，然后将一些花生、卤水、油倒入碗里。再把肉、脆皮、腊肠加入碗里，再加上一大勺汤水，一碗色香味俱全的桂林米粉就做成了。客人也可以根据自己的口味，把辣椒油、辣椒、酸菜、酸豆角、葱、酸笋等放入其中。

桂林米粉的米粉非常地长，我一般都是把一根米粉用筷子挑起来，咬住它，一吸，顺滑爽口的米粉就被我吃进肚子了。我通常都是先吃完粉里的杂物，然后吃完粉，最后拿着碗，仰着头把汤灌进肚子里。

远道而来的朋友们，你们来桂林，不吃桂林米粉，那就等于白来。

六年级:袁玮誉

我的家乡——屏南，不仅以悠久的历史文化和古老的建筑享誉国内外，而且以丰富的饮食文化受到人们的青睐。其中“米烧兔”最有特色，逢年过节家家户户都要做“米烧兔”，已成为家乡的特色小吃。

米烧兔色香味美，味道可口，好吃至极。油亮的兔皮呈米黄色，兔肉溢出阵阵米香，让你未食先流涎水。走在屏南的街道上，随时可以闻到米烧兔那香甜可口中拌着阵阵米香的香味，你会感叹道：“屏南的米烧兔真是名不虚传，果然是香飘十里呀！”

米烧兔不仅有着美丽的色泽和诱人的气味，还有着独特的外形和不简单的制作方法。

米烧兔味儿好，看相也好。一只小兔子摆放在盘子的正中央，兔身上撒有胡椒粉、香葱的佐料。乍一看，就像一个刚刚来到世上的小娃娃，正咧着嘴朝我们微笑呢。而在盘子的周围i有摆放以胡萝卜为主料雕刻出来的小花为点缀，形成了鲜明的对比。

米烧兔的做法看似很简单，其实也有不少的学问和技巧包含在其中。我们首先在铁锅里放入大米，再用竹架托住宰杀的兔子。烧起微火让锅温慢慢烘干兔肉大部分水份，同时让米香逐渐渗入肉中。用餐时，将米烧兔切成细块，佐以糟姜、葱蒜以及摩丝芋等炒煮即可。

吃米烧兔也挺有意思的。吃米烧兔时，我喜欢用手扒着吃，虽然有点不“淑女”，但是我也顾不得那么多了——香味太清凉爽口了，我津津有味地吃了起来。刚吃第一口，我就迫不及待地往下吃。把米烧兔送到嘴里，刚咬一口，汁甜肉脆，肉质鲜美，一种幸福感从心底油然而生。

俗话说“民以食为天”。愿大家来我的家乡做客，品尝一下名扬四海的米烧兔。

据传烧塔也是元朝末年，汉族人民反抗残暴统治者，于中秋起义时举火为号的由来。 江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。 南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。 明初南京有望月楼、玩月桥，清代狮子山下筑朝月楼，皆供人赏月，而以游玩月桥者为最。人们在明月高悬时，结伴同登望月楼、游玩月桥，以共睹玉兔为乐。

“玩月桥”在夫子庙秦淮河南，桥旁为名妓马湘兰宅第，这夜，士子聚集桥头笙箫弹唱，追忆牛渚玩月，对月赋诗，故称此桥为玩月桥。明亡后，渐渐衰落，后人有诗去：“风流南曲已烟销，剩得西风长板桥，却忆玉人桥上坐，月明相对教吹箫”。长板桥，即原先的玩月桥。 近年来，南京夫子庙已重新修葺，恢复明清年间的一些亭阁，疏浚河道，待到中秋佳节时，就可结伴同来领略此地的玩月佳趣了。 江苏省无锡县中秋夜要烧斗香。香斗四周糊有纱绢，绘有月宫中的景色。也有香斗以线香编成，上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。 江西省吉安县在中秋节的傍晚，每个村都用稻草烧瓦罐。待瓦罐烧红后，再放醋进去。这时就会有香味飘满全村。新城县过中秋时，自八月十一夜起就悬挂通草灯，直至八月十七日止。 安徽省婺源中秋节，儿童以砖瓦堆一中空宝塔。塔上挂以帐幔匾额等装饰品，又置一桌于塔前，陈设各种敬“塔神”的器具。夜间则内外都点上灯烛。绩溪中秋儿童打中秋炮。

中秋炮是以稻草扎成发辫状，浸湿后再拿起来向石上打击，使发出巨响并有游火龙的风俗。火龙是以称草扎成的龙，身上插有香柱。游火龙时有锣鼓队同行，游遍各村后再送至河中。 四川省人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球”。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会”。 在北方，山东省庆云县农家在八月十五祭土谷神，称为“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。山西省潞安则在中秋节宴请女婿。

大同县则把月饼称为团圆饼，在中秋夜有守夜之俗。 河北省万全县称中秋为“小元旦”，月光纸上绘有太阴星君及关帝夜阅春秋像。河间县人认为中秋雨为苦雨，若中秋节下雨，当地人则认为青菜必定味道不佳。 陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不论贫富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿门吹鼓，讨赏钱。洛川县中秋节家长率学生带礼物为先生拜节，午饭多于校内聚餐。 一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼外，还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。

生活中的传统文化

这一次，我们语文综合性学习活动是——走进生活中的传统文化。通过老师简短的讲解，我们才知道传统文化像一本既精彩又丰富的书，好比一个藏满宝藏的巨大宝库。经过分工，我们小组将走进 “中国传统饮食文化”。对于这次的收获，让我来介绍一下吧!

在网上，我一查找资料，就显示出许多饮食的相关资料，如那些传统的食品、饮食礼仪等等。传统的食品有：可口的粽子、香喷喷的包子、热乎乎的汤圆、诱人的糖葫芦……一张张美食美味的图片看得我眼花缭乱，口水直流。我还调查到了一些饮食小知识，如:早上起床空腹应喝一杯水，饭后不能做一些剧烈运动、动作，每天养成喝水的习惯等等，瞧，饮食也有这么多的小知识！

通过查资料，我还知道了许多的饮食礼仪，如:有客来时应把客请到客厅小坐。入座时，应先让主宾入座，后主人；再女宾；最后才是男宾入坐，给客人倒酒时从右侧倒起，顺序与上面一样，先主宾后主人；先女宾后男宾。酒斟八分，不得过满。上菜先冷后热，上全鸡，全鸭，全鱼等整形菜时不能把头尾朝向正主位，这是不吉利的哦！怎么样，没想到吧！饮食也有这么多讲究呀!这些饮食礼仪都可以告诉爸爸妈妈哦!

想知道更多的传统知识吗？如果想的话，就和我一起去探索吧！愿这棵枝繁叶茂的传统文化大树可以继续被我们的后代发扬光大！

下飞机时，已是正午，该是吃午餐的时候了。这时，当地导游哄骗我们说：“今天这餐是我们四天三夜中最美味的！”我信以为真，导游此话在接下去的几天里又说了六遍，我亲自数的哦！而在韩国吃的正餐共八餐，可见导游撒谎功力之深！

那是一家靠近海边的小餐厅，隔着一条公路就是海了，落地窗外满是蔚蓝色的美景，看着心情愉悦了不少！按此理儿，饭儿也应是最美味的，而事实并非如此！

放在我身前的盛饭的碗、舀汤的勺还有冒着热气的火锅都是用铁制成的，喝水的杯与夹菜的筷自然也是铁制品。杯里盛的都是冷水，是因为韩国人很少喝热水。筷子与中国的不尽相同，我们的筷子多为圆柱形，而他们的铁筷却是长方体，又长又扁，对于我这本就不太会用筷子的人来说，用着就更不习惯了。

桌上的菜再简单不过，除了那冒气的锅，旁边还有几盘小菜，是每餐都少不了的泡菜、辣海带、花生米等，初尝正宗的韩国泡菜，味道鲜美极了。转眼再来瞧瞧那火锅，锅里除了些青菜、几根豆芽与几块有少许肉的骨头外，就别无其他了。汤的颜色是清淡的，不像川菜似的重色彩。味道也如同它的颜色，因为菜里面没放一点的油，连盐也放得很少，这样的菜大概就是中医所说的养生吧！

后来的几餐总算稍美味些，但味道还是淡的，油脂绝无多少，肉类也少极了。对于我这么个“无肉不欢”的吃货来说，还是略感不爽的。在我心中最美味的当属黑毛猪肉了，不知是久违了还是真的很好吃，那餐我一直吃到肚子都像青蛙似的鼓起，才肯离开餐桌。海鲜自助餐也挺赞，自助餐桌上摆满了新鲜的海鲜，各种各样的寿司、饭和面，还有五彩的各式冰淇淋。但这可是自费的喔，每人350元人民币，小孩半价！

记得先前导游哄骗我们的那句话吗？七次餐前都这么说过，可偏偏一次却是例外，那是我们回来的最后一餐，吃的是人参鸡仔。导游是这么说的：“今天的晚餐不是最美味的，而是最补的。”小鸡仔只有巴掌般大小，切开它的肚子，里面装满了糯米饭，其间还夹杂了几根小段参。因为这里的人参是温性的，所以大人小孩均可食用，但味道自然不好！鸡的肚子里还放了一颗红枣，听导游说是不可食用的，它吸附了许多鸡仔本身的污浊。

回杭州后与其说忘不了那儿的食物，不如说是忘不了当地的饮食文化。每个国家，甚至每个地区都有自己独特的美食标准和饮食习惯，不一定是每个旅行者都适宜，都喜爱，但品尝与体会是不容错过的好戏。

尽管鲜美多汁而又绵软可口的火鸡是如今感恩节庆祝活动当中的主菜，但在美国人的祖先于新大陆过头一个感恩节的餐桌上，火鸡并不是欢迎的代表性菜肴。

1626年，当普利茅斯的英国殖民者与万帕诺亚格印第安人(wampanoagindians，北美印第安人阿尔琴族一部落,后移居美国马萨诸塞州东南部)庆祝头一个感恩节时，他们狼吞虎咽的食品要丰富得多，而不仅是火鸡。由于当时龙虾、鹅、鸭子、海豹、美洲鳗和鳕鱼都很丰饶，这些东西极有可能是第一个感恩节的主要菜肴。历史学家只能确定有两种食品出现在那一年秋天的感恩节菜单上--鹿肉和野鸟。

如果我们不能肯定火鸡曾出现在头一个感恩节盛宴上的话，那火鸡又怎样成了如今感恩节的主要“吉祥物”呢？

有一种说法是这样的，在16世纪某一年的收获节上，英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅。这时传来消息说，西班牙的无敌舰队(spanisharmada)在前往攻击她心爱的英国途中沉没了，女王高兴不已，于是又要了一只鹅来庆祝这一捷报。因此鹅也就成了英国丰收季节的爱鸟。当清教徒们从英国来到美国时，烤火鸡代替烤鹅成了主要菜肴，因为北美大陆火鸡数量更为丰富，比鹅更容易找到。

感恩节的文化定位

新近获得“全美人类学家协会”褒奖的明茨坦承，他自己都不清楚感恩节算不算“古老的习俗”。或许，我们只能说，它是人们因为生活的馈赠而对上苍表示感谢，它通过仪式性的饮食来进行庆祝，这些活动即使不是普及于全世界，至少也是很普遍的。

在明茨看来，感恩节的食品是与新大陆的食物种类相联系的，与庆祝者们最初来自哪里无关。换言之，人们是在其美洲新家园里才学会品尝或者准备这些感恩节食品的，或许还经过了原住民的“点拨”。

“玉米肯定是极其重要的一种，”明茨说。它不仅是美国东部林地地带的生活必需品，而且在今天的美国东部的广袤地区、南方的很大一部分土地以及远至印加帝国的遥远南方都广有分布。简单讲，玉米是美国的“土特产”。

美国人的饮食习惯在很大程度上是由一个巨大的产业来塑造和满足的。欧洲人并没有吃火鸡的习惯。但是，登上新大陆的欧洲开拓者们逐渐学会了放弃其传统的食品选择，将感恩节吃火鸡定义为成为“美国人”的标准，于是，火鸡就成为了美国家家户户的感恩节必吃食品。

时过境迁，火鸡如今已经变成一种经济意味上，而非文化性的食品选择，尤其是在人们已经为吃红肉(未煮前颜色是红色的肉类，尤指牛、羊肉)而担心健康的情况下，它也已经成功地从主要是一种节日食品，进入可替代性肉类食品的范畴。

这种转变当然不是由美国食品行业“创造”的。但广告、时间压力、保存限期和人们有关“选择”及“自由”的概念，全都有助于引导和塑造我们对于自己的食品及应当吃什么的看法。

明茨认为，从一个更大的视野范围来看，美国人的食品习惯是由人口及战争等的巨大力量来塑造的。他专门写过一本《品味食品品味自由》的书探讨这一主题。比如，当亚裔及拉美裔人口数十年来不断涌入美国时，他们带来了新的食品选择，从而导致美国人的饮食发生了一些变化尤其是美国人下馆子就餐时。一个典型的例子是，美国人颇爱吃中国人发明的豆腐，并干脆学会了这拗口的发音“tofu”。

对普通的美国人来说，感恩节代表着“吃”与“玩”，一大家子人“放松”与“休息”的一天。这一“主旋律”与现代人快捷、忙碌的“消费主义”生活是否和谐，应该怎么变一变呢？

“现代消费主义并没有消除庆祝感恩节的深层价值，而只是影响了庆祝的方式。”明茨如此解释道，在吃的方面，感恩节的庆祝食品总是拿来与其他一些情感因素融在一起。比如，感恩大餐通常是和家人一起吃，当然，并不一定非得是家人，你也可以选择别的同伴。

在现代美国人的生活中，代际之间的地理距离，尤其是祖父祖母同孙辈之间，一般相隔很遥远，这可能是美国家庭结构本身最为重要而普遍性的变化。它就使得感恩节这样的节日在维系这样的跨代家庭关系中变得更为重要，不过，与欧洲尤其是欧洲乡村地区相比，美国的这一文化特征十分明显。

到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最着名，人人以为肉内有桂花香也。”逢年过节或平日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多，南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。鸭头无论是红烧还是酱泡，或是盐水，都是吊人口水的人间美味。买上三五鸭头，再来一瓶啤酒，细细品尝慢慢啃，那个舒服啊……

吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

初一:郑轲文

正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。

这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中“滚”成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。同时，还要吃些应节食物，在南北朝时浇上肉加便便汤汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤”。油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。元宵

唐朝的元宵节食是面蚕。王仁裕(八八○─九五六)的《开元天宝遗事》记载：“每岁上元，都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留，但不同的应节食品则较唐朝更为丰”。吕原明的《岁时杂记》就提到：“京人以绿豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛，谓之圆子盐豉。捻头杂肉煮汤，谓之盐豉汤，又如人日造蚕，皆上元节食也”。到南宋时，就有所谓“乳糖圆子”的出现，这应该就是汤圆的前身了。

至少到了明朝，人们就以‘元宵’来称呼这种糯米团子。刘若愚(生于一五四一)的《酌中志》记载了元宵的作法：“其制法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即江南所称汤圆也”。

清朝康熙年间，御膳房特制的“八宝元宵”，是名闻朝野的美味。马思远则是当时北京城内制元宵的高手。他制作的滴粉元宵远近驰名。符曾(生于一六八八)的《上元竹枝词》云：“桂花香馅襄胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵”。诗中所咏的，就是鼎鼎大名的马家元宵。

近千年来，元宵的制作日见精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黄米面和苞榖面。馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有。甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有猪油肉馅，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵，有表示勤劳、长久、向上的意思。

制作的方法也南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法，南方的汤圆则多用手心揉团。元宵可以大似核桃、也有小似黄豆，煮食的方法有带汤、炒吃、油汆、蒸食等。不论有无馅料，都同样的美味可口。目前，元宵已成了一种四时皆备的点心小吃，随时都可以来一碗解解馋。

in britain, christmas day is normally spent at home, with the family, and it is regarded as a celebration of the family and its continuity. preparations start well in advance, with the sending of christmas cards and installation of a decorated christmas tree in a prominent place in the home. although it is now a firmly established tradition, the christmas tree was first popularised by queen victoria’s husband, prince albert, who introduced the custom from his native germany in 1840.

在英国，圣诞节往往在家和家人一起过，且被视为对家庭和睦的一种庆祝。准备工作很早就开始了，大家寄贺卡且在家最显眼的地方装饰圣诞树。尽管这已经成为了根深蒂固的传统，圣诞树最早是由维多利亚女王的丈夫，阿尔伯特王子在1840年从德国引入这一风俗，且开始流行起来。

some houses are decorated with evergreens (plants which do not lose their leaves in winter); a wreath of holly on the front door and garlands of holly, ivy and fir indoors. bunches of mistletoe are often hung above doorways - any couple passing underneath must e_change kisses! traditional food is prepared: sweet mince pies, a rich christmas cake and the christmas pudding. everyone has their own favourite recipe, but they’re all packed full of spices, nuts, dried fruit and brandy.

presents are bought and wrapped, and traditionally placed under the christmas tree on christmas eve. christmas is both a secular and a religious holiday, and many families like to attend a midnight service at church on christmas eve, or celebrate christmas in church on christmas morning.

一些房子用常青植物（冬天不会掉叶子的植物）装点；前门挂圣洁的花圈，屋内用圣洁的花冠，常春藤和皮毛装饰。一捆捆的槲寄生经常放在门口上方——任何从下走过的情侣都必须互吻！要准备的传统食物：甜馅的派，一个花式的圣诞蛋糕和圣诞布丁。人人都有自己喜爱的食谱，但都用足了香料，坚果，干果和白兰地。礼物是买来包好的，通常都是在圣诞夜摆放在圣诞树下的。圣诞节也是世俗的宗教节日，许多家庭喜欢在圣诞夜去教堂参加午夜活动，或者在圣诞节早上去教堂庆祝圣诞。

the e_citement begins for children on christmas eve, when they hang up their stockings (an old sock or, more ambitiously, pillow cases) around the fireplace or at the foot of the bed for father christmas to fill with presents. the english father christmas or santa claus is first recorded in his traditional red and white outfit in a woodcut of 1653, but the story of santa arriving in his reindeer-drawn sleigh and descending down the chimney to fill children’s stockings with presents derives from the usa.

圣诞节最兴奋的要属孩子了，他们在壁炉边或者床角挂起袜子（一只旧袜子，或者贪心点，一个枕头），来装圣诞老人的礼物。英国的圣诞老人或者叫santa claus最先在1653年被木刻下来，穿着传统的红白服饰，但是关于圣诞老人坐驯鹿拉的雪撬来，并且下到烟囱里给孩子送礼物的故事却是来源于美国的。

practically everyone sits down to a christmas dinner in the early afternoon of christmas day, traditionally roast turkey, but some families prefer goose or roast beef. the turkey is followed by the christmas pudding, brought to the table flaming hot. brandy is poured over the pudding, then lit. after dinner, everyone rela_es by going for a walk, playing games, enjoying their presents or watching television.

实际上，人人都在圣诞节那天下午早早地坐下吃圣诞晚餐，烤火鸡是传统食物，但有些家庭更喜欢鹅或者烤牛肉。在圣诞布丁之后上的菜就是热气腾腾的火鸡。白兰地斟在布丁上，然后点燃。晚饭后，所有人都去散散步放松一下，玩玩游戏，赏玩他们的礼物或者看看电视。