关于维生素的作文

为大家整理的高一化学暑假作业练习之维生素和微量元素文章,供大家学习参考！更多最新信息请点击高一考试网

考查点一 维生

维生素c和食盐都是人体所需要的重要物质。下列说法正确的是( )。

维生素c和食盐都是强电解质

维生素c和食盐都是供能物质

维生素c具有还原性，在空气中易被氧化

等物质的量的维生素c和食盐溶于水，其溶质质量相同

解析 维生素c是一种有机物，维生素c和食盐都不能供给能量，维生素c具有还原性，在空气中易被氧化，维生素c和食盐相对分子质量不同，因此只有c正确。

答案 c

下列说法中不正确的是( )。

a.患口腔溃疡时我们可服用维生素b，它存在于牛奶和蛋黄等食物中

多吃胡萝卜可预防夜盲症，因其中含有丰富的维生素a

维生素c具有止血功能，所以被称为抗坏血酸

维生素k是凝血酶元的主要成分，它是止血的功臣

解析 患口腔溃疡时，要补充维生素b，它存在于牛肝、鸡肝、鸡蛋、奶酪、香菇等中;胡萝卜中含有丰富的维生素a，且β-胡萝卜素可转变成维生素a;维生素k是凝血酶元和其他止血因子的主要成分，能促进血液的凝固;维生素c可防止坏血病，呈酸性;

人体内缺乏维生素c易患的疾病是( )。

a甲状腺肿 b.软骨病

坏血病 d.白血病

解析 缺碘易患甲状腺肿大;缺钙易患软骨病;缺维生素c易患坏血病，白血病是指骨髓造血功能有问题，与坏血病是两码事。

小明因体内缺乏维生素a患了夜盲症，同学们七嘴八舌地给他提供补充a的食谱。下列食品对补充维生素a没有明显作用的是( )。

鱼肝油 b.蛋黄

绿叶蔬菜 d.豆制品

解析 维生素a广泛的存在于动物肝脏、胡萝卜、蛋黄和绿叶蔬菜等食物中。豆类所含的维生素主要是维生素b类。

答案 d

5.烟酸也称维生素b3，它是人体必需的13种维生素之一，具有促进血液循环、使皮肤更健康、预防和缓解严重的偏头痛等功效。烟酸的结构简式如图所示，下列说法错误的是( )。

a.烟酸能与苯甲醇发生酯化反应

b.烟酸能与氢气发生加成反应

c.烟酸与硝基苯互为同分异构体

d.烟酸完全燃烧的产物是co2和h2o

解析 烟酸中含有羧基、碳碳双键，所以能与苯甲醇发生酯化反应，与h2发生加成反应。烟酸与硝基苯互为同分异构体。烟酸完全燃烧还生成氮的氧化物，即选项d错误。

天然维生素p(结构简式如图)存在于槐树花蕾中，它是一种营养增补剂。关于维生素p的叙述错误的是( )。

可以和溴水反应

可用有机溶剂萃取

分子中有三个苯环

维生素p可以和4 mol naoh反应

解析 由题给维生素p的结构简式可知其分子中含有四个酚羧基，同时还含有羰基、烷氧基、碳碳双键、醚结构和苯环等官能团，其中苯环有二个;由酚羟基可联想到苯酚a、d正确;由苯环、醚结构等可确定该物质易溶于有机溶剂，b正确;由苯环的结构特点可知，该分子中只含有二个苯环，所以选c。

7.维生素c的结构简式如图所示。

(1)维生素c的分子式是________。

(2)维生素c________溶于水(填“易”或“难”)。

(3)在维生素c溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素c溶液具有________性。

(4)在维生素c溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到溶液蓝色退去，说明维生素c具有________性。

(5)中学生每天需补充约60 mg维生素c，下列物质中含有丰富维生素c的是________。

a.辣椒 b.鸡蛋 c.米饭 d.青霉素

解析 维生素c的分子式为c6h8o6，因含多个亲水的羟基而易溶于水。维生素c溶液使紫色石蕊试液变红说明显酸性，使含有淀粉的i2的溶液蓝色退去，说明i2被还原，维生素c具有还原性。蔬菜水果中维生素含量较为丰富。

答案 (1)c6h8o6 (2)易 (3)酸 (4)还原 (5)a

考查点二 微量元素

微量元素在人体内的含量低于0.01%，但对维持生命活动，促进生长发育有极其重要的作用。关于微量元素，下列说法错误的是( )。

食用加碘食盐以防止碘缺乏病

使用铁锅炒菜可以减少贫血病的发生

保持科学的饮食习惯，全面摄入各种微量元素

多吃各种营养品，以增大微量元素的吸收

解析 中国有句名言：药补不如食补。

连线题。

元素 种类

(1)na

(2)k

(3)ca a.常量元素

(4)mg

(5)fe

(6)zn b.微量元素

(7)se

(8)i

解析 可联系生活常识速解本题。如：人每天食用nacl，na为常量元素。人体骨骼中含有大量ca、mg，它们也是常量元素。富硒鸡蛋、补锌食品、补铁食品、补碘食品表明se、zn、fei是微量元素。橘子等水果含有丰富的k元素，说明k是常量元素。

答案 a—(1)(2)(3)(4) b—(5)(6)(7)(8)

下列广告语中，你认为符合科学道理的是( )。

超纯水”“超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益

本饮料由纯天然物质配制而成，绝对不含化学物质，对人体无害

含氟牙膏可以预防龋齿

含碘食盐可防止贫血

解析 在蒸馏水中，没有人体所需的微量元素，长期饮用对人体产生不良影响。饮料是用a、b两项均错误。含氟牙膏中电离的f-可以与牙齿中的ca 、po-生成更难溶的ca(po4)3f;碘可以预防甲状腺肿大。

市售的黄金搭挡是一种补充人体所需微量元素的保健品，它富含人体所需的钙、铁、锌、硒，不含磷、铜。下列说法中错误的是( )。

钙占人体体重的2%，其中99%贮存在骨骼和牙齿中，1%的钙存在于血液、细胞和软组织

b.铁是人体内含量最少的微量元素。却是组成血红素所必需的，少了就会发生缺铁性贫血

锌被称为生命元素，为构成多种蛋白质所必需，缺锌会引起生长停滞和贫血

硒在人类胚胎发育过程中，是必需的物质之一。硒能够刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力

解析 铁是人体内含量最多的微量元素，b错;锌被称为生命元素，是很多酶的主要成分，人体内缺锌，会导致生长发育迟缓，大脑发育不良、贫血等症状;硒可以保护免疫细胞，促进免疫球蛋白和抗体

答案 b

吸入人体内的o有2%转化为氧化性极强的活性氧副产物如·等，这些活性氧能加速人体衰老，被称为“生命杀手”，含硒元素的保健食品中的硒元素能清除人体内活性氧，在清除活性氧的过程中，含硒化合物的作用是作( )。

氧化剂 b.还原剂

催化剂 d.吸附剂

解析 活性氧具有

经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是__________________________________________________

;

如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，__________

__________________________________________________________________

________________________________________________________________。

解析 用铁锅炒菜做饭，会使少量的铁随饭菜进入人体，供人体吸收利用。炒菜过程中，加入食醋，醋酸就与少量铁反应，生成可被人体吸收的fe 。

答案 用铁锅炒fe2

铁元素是人体的重要营养元素，铁在人体内的主要功能是以血红蛋白(含低价铁)的形式参加氧的转运、交换和组织呼吸过程，以及在体内用于生产供给生命活动需要的细胞能量atp。

(1)人体正常的血红蛋白应该含fe 。若误食亚硝酸盐(如nano)，则导致血红蛋白中fe 转化成fe 而中毒，服用维生素c可解毒。下列叙述中正确的是

a.亚硝酸盐是还原剂

维生素c是还原剂

维生素c将fe 还原为fe

亚硝酸盐被氧化

(2)乳酸可以与精制铁粉制备一种药物，反应式为：

(oh)cooh fe ===[ch(oh)coo]2fe h在该反应中，氧化剂是________，还原剂是________，产物乳酸亚铁可以治疗的疾病是____________。

(3)举一例说明铁元素在人体中的重要作用_____________________________________________________________________________________________。

解析 (1)因fe 具有还原性，而亚硝酸盐有较强的氧化性，因此，误服亚硝酸盐后，低铁血红蛋白中的fe 被氧化成fe 而丧失输氧能力，导致中毒;用维生素c可解除亚硝酸盐c又可将高铁血红蛋白还原成低铁血红蛋白，故本题答案应为b和c。(2)因金属单质的化合价只能升高，因此反应中还原剂必为fe，氧化剂应该是乳酸(其中的氢元素化合价降低);因乳酸亚铁属于低价铁的化合物，因此，用它可治疗缺铁性贫血。

答案 (1)bc (2)乳酸 fe 缺铁性贫血 (3)人体内的血红素中含铁，如果铁的摄入量不足，吸收利用不良时，将使机体出现缺铁性或营养性贫血

下面是关于药物华素片(西地碘片)使用说明书中的部分内容：

品名：西地碘片

华

含量：1.5 mg/片。将碘利用分子分散技术制成分子态西

地碘，并含适量薄荷脑等

[贮藏]遮光、密闭、在阴凉处保存

[有效期]二年

(1)根据上述说明和所学化学知识回答。

华素片中含有的活性成分是________(写分子式);

请推断华素片________(“是”或“不是”)白色。

(2)某学生为验证华素片中确实含有上述成分，设计实验如下，请填写空格。

取一粒药片放入研钵中研碎，再将药粉装入试管并加入约2 ml蒸馏水。向该试管中再加2 ml________(填选项字母)，并用力振荡。

酒精 b.热裂汽油

四氯化碳 d.甘油

②描述加入该液体后可能观察到的现象____________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________。

③选用该液体做实验的原因是__________________________________ ______________________________________。

(3)还可以用另一种试剂验证华素片中的成分，试剂是________，现象是_________________________________________________________。

解析 由本题所给信息可知华素片(西地碘片)的主要活性成分是i2，所以其颜色不可能是白色的;接下来用ccl4萃取i2，也可利用淀粉遇i2变蓝的性质验证i2的存在。

答案 (1)①i2 ②不是

(2)①c ②试管中液体分为两层，下层为紫色 ③ccl4与水不互溶也不反应，且碘在ccl4中的溶解度比在水中的溶解度大得多

(3)淀粉溶液 变蓝

金秋九月，成熟了，田野里一片金黄，美极了！

从表皮看，成熟了的橘子黄澄澄的，快成熟的橘子黄中透绿，绿中带黄，扁圆扁圆的，可爱极了！头上还带着一个五角星状的小草帽，和小草帽相对的地方还有一个小肚脐眼呢！虽然他的皮上铺满了凹凸不平的小麻点，摸上去也很粗糙，但你仔细闻一闻，一阵淡淡的清香扑鼻而来，让人顿时觉得心旷神怡。啊！

剥开橘子，一阵浓浓的橘香弥漫在我们的教室，橘子皮上有许多白色的、鱼鳞状的经，果肉是橙色的，像一个个小灯笼，每块橘子都被一层薄薄的膜和一条条经包裹着，每块橘子的形状都一样，像一个月牙，一般的橘子都是由七八瓣的月牙组成的，吃一口，嗯，真好吃！一口吃下去，甜津津的味道顿时充满了口腔，让人回味无穷。还没熟透的橘子甜中带酸、酸中带甜，也好吃的很呢！

你知道吗？橘子那白色的经也包涵着丰富的维生素b、维生素b能治疗咳嗽，还能化痰呢！橘子虽然好吃，但可不能和牛奶、萝卜同食，不然会对身体造成伤害的。橘子的皮晒干后还能做药呢！哈哈！你没想到吧！一个小小的橘子有这么多功效吧！

欢迎大家到丽水玩，我会拿出的橘子来招待大家。

we should eat a lot of rice, noodles and bread, because they give us starch.

we should eat plenty of vegetables and fruit, because they give us vitamins.

we should eat some fish, eggs, milk and yoghurt, because they give us protein.

we should eat a little sweet, because maybe they can give us happy feeling.

if we eat too many snacks, we will became unhealthy.

if we want to get along, we must have enough energy.

if you want to be healthy, please follow and enjoy with these food!

有一天，我在家写作业，爸爸提回来一个黑色的袋子，我闻到了一股臭味。我以为爸爸买的是臭豆腐，不高兴的对爸爸说：“我不让你买臭豆腐你还买?”爸爸说：“这是水果-榴莲生长在热带与山竹并称为(夫妻果)，泰国的产量。”

榴莲?我只是在电视上见过，在小摊上看过，可就是没吃过。我想它这么臭能好吃吗?爸爸说：“当然好吃了，别看它的样子难看里面可有内涵呦……它的内部构造十分奇特，打开外壳里面隔着3-5个小房子，里面静静的躺着黄色的果肉，每个果肉里面都有一个酒红色的核，而且果肉很好吃。它的营养成分有蛋白质、脂肪、淀粉、维他命a及b比其它的水果含量都高，但是不能过量食用，因为榴莲性热，虚火旺、面红口干的人不要吃，如果不慎吃榴莲过量立即吃几个山竹化解。山竹属至寒物，可克制榴莲之热。”爸爸一边说着一边用小刀撬开厚硬壳的外壳，切了一块果肉给我，我捂着鼻子放进嘴里。呀!真的很好吃!果肉滑滑的软软的，又香又甜。

健康饮食初中英语作文

healthy eating habits are very important for our health. we should build healthy eating habits. we should eat fresh vegetables and fruits everyday.

they supply rich and the necessary vitamins for us. we also should eat less meat everday.

and we had better drink a glass of milk in the morning or at night. besides, we should focus on abalanced diet, which assures us the necessary nutritions.

junk food is a fatal killer for our health so that we should stay far from them. it is said that most of students do not eat anything at all in the morning.

it is very bad for our health. breakfast is the most important meal for people.

健康的饮食习惯对我们的健康很重要。我们应该建立健康的饮食习惯。我们应该每天吃新鲜的蔬菜和水果，它们能给我们提供丰富的必要维生素。

我们每天还应该少吃肉，每天早晚喝一杯水。此外，我们应该注意饮食平衡，这能保证我们必要的营养。垃圾食品是我们健康的致命杀手，所以我们应该远离它们。据说大部分的学生早上几乎什么都不吃，这对我们的健康是有害的。早餐是人们最重要的一餐。

我喜欢吃水果，称得上是一名响当当的吃水果“大王”了，呵呵。水果品种繁多，如：瓜中上品西瓜、果中皇后荔枝和水晶明珠葡萄等等……但我最喜欢的是山东盛产的苹果，因为它给我留下了深刻的印象。

记得小时候，有一次，妈妈买了五六个红彤彤的大苹果。我拿了一个红苹果洗后，摸摸它那光滑的“红衣裳”，又闻闻它，一股清香扑鼻而来，我恨不得狼狼地咬它一口。

苹果圆圆的，和柑桔一样大小，遍身滑溜溜的。没有熟透了的苹果，绿绿的，慢慢地由红色占领了绿色的“领地”。最后苹果熟透了，变得红黄相间。没熟透的苹果，咬上一口，又酸又涩，难吃极了。熟透了，就甜丝丝的，叫人越吃越爱吃。

听说，苹果有许多种吃法。可以加工成苹果干、苹果汁、苹果沙拉等……苹果含有许多维生素，多吃有好处，没坏处喔！

nowadays, there is a growing focus on health care. people are pursuing a healthy lifestyle. a healthy diet is one of the most important parts of it. as the saying goes, bread is the staff of life, eating healthily and deliciously is the goal we pursue. from my point of view, in order to build healthy eating habits, we should eat more vegetables and less fat and sugar. vegetable is the best source of s vitamin, because vegetables are rich in vitamins. among them, vitamin c and vitamin a are the most important. too much fat and sugar can lead to obesity, which is harmful to health. besides, eating more fruits and drinking more water is of great help.

现在，人们越来越注重养生，人们在都追求健康的生活方式，其中健康饮食就是很重要的一个方面。俗话说，民以食为天，吃得美味又健康是我们所追求的目标。我认为，为了养成健康的饮食习惯，我们应该多吃蔬菜，少摄入脂肪和糖分。蔬菜是维生素的来源，其中以维生素a和维生素c最为重要。过多的脂肪和糖分会导致肥胖，这有害于健康。此外，还应多吃水果多喝水，这都对健康有很大帮助。

今天，是国庆节的前一天，我们都开开心心地来到教室。时间像火箭一样，转眼就来到了下午第三节课。

“叮铃铃……”上课了。同学们端正地等着老师来上课。“咚咚咚……“老师来了。不过这一次，我们的注意力并没有在老师手上，而是专注于老师手上用一个盒子装起来的东西。远望它们是黑色的而又微笑的椭圆形的东西。看来老师早有准备。我们好奇地想要更近距离地观察。于是，老师拿出一颗供我们观察。

仔细一看，原来是深蓝色的。再仔细一看，还有一根又细又长的白枝长在那儿，应该是原本与树枝相连的东西吧，采摘时，顺便摘了下来。老师发话了：“你们猜猜这是什么?”大家便七嘴八舌闹哄哄地议论开来。

“葡萄干!”

“蓝莓干!”

教室里声音渐渐大了起来。老师突然发话，底下都安静了起来。“还有吗?”显然前面两个答案是错的。教室里鸦雀无声，看来大家都不知道。见此情形，老师便像我们每人分发了一颗。同学们有的尝，有的摸，有的看，有的闻。我尝了尝，不就是葡萄干吗?甜了一点而已。突然，有个同学发言道：“黑加仑!”“嗯!”唐老师点了点头。于是，我们上网查阅到了黑加仑的资料。

黑加仑属于葡萄干的一种。它的原产地在俄罗斯，因为天气寒冷，所以生长时间较长。也因为这样，黑加仑才变得这么甜的吧。它含有大量的维生素c，钙的含量可以称作水果之冠，很适合我们这些正在发育期间的儿童与老人吃。

看来，我们不知道的东西有很多啊!相信这是老师给我们的国庆惊喜。让我知道，书要广而多地读，这样才能得到更多我们不知道的东西，开拓更多崭新的领域。

非选择题(每空2分,共40分)

21.请根据所学知识，简述下列现象的原因.

(1)某同学有一段时间，每到 傍晚的时候就看不清东西，但吃了一段时间的胡萝卜后，这种现象就消失了.原因是___________.

(2)某人每天早晨刷牙时，牙龈都会出血，而且经常发现皮下青一块紫一块的.原因是___________.

(3)吃牛肉.黄豆.猪的 肾脏及粗粮等可以治脚气病.那是因为___________.

(4)有一个小孩子，经常吃钙片，但还是得了佝偻病.分析其原因是___________.

22.右图为心脏模式图，请据图回答：

⑴心脏的四腔中充满动脉血的是图中

和 .(填序号)

⑵图中9内的血液只能流入5，不能流入8，是因为在8与9之间有防止血液倒流的 .

⑶图中5.7所示血管分别是 ，

23.下图是食物经过人体消化道时，糖类.蛋 白质和

脂肪被化学消化的程度，字母表示组成消化道各器官的排列顺

序.请据图回答.

(1)曲线甲是__________的消化，曲线 乙是__________的消化，

a.糖类 b.蛋白质 c.脂肪 d.维生素

(2)字母c代表的器官是__________.

a.食道 b.胃 c.小肠 d.大肠

(3)蛋白质在______ ____中进行消化，其终产物是__________.

a.a和b b.b和c c.c和d d.a 和c

e.葡萄糖 f.氨基酸 g.脂肪酸

(4)消化的终产物几乎全部在__________处被吸收.

a.f b.b c.d d.c

24.下表表示刘庆同学在进行“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的部分实验，请根据他的实验设计和加碘液后应出现的现象，加以说明：

试管编号 加入材料 水温(℃) 恒温时间(分钟) 加碘液后的现象

1 馒头碎屑 唾液2ml 90 10

a

2 馒头碎屑 唾液2ml 10 10 b

3 馒头碎屑 唾液2ml 37 10 c

4 馒头碎屑 清水2ml 37 10 d

我最喜爱的水果

在水果一族里，有许许多多的兄弟姐妹：有墨绿色的大西瓜、有甜滋滋的水蜜桃……但我对金灿灿的橘子情有独钟。

我拿起一个橘子放到手中，横着看，那圆圆的橘子像千万盏小灯笼金灿灿的。竖着看像一个停止转动的齿轮。接着， 我用手轻轻的抚摸着它，感觉它全身凹凸不平十分粗糙。

然后，我把橘子放到鼻尖上闻一闻，一股淡淡的清香直往我鼻子里冲。我立刻把橘子剥开，十几瓣像月牙形状的橘瓣儿紧紧的抱在一起真像个嫩黄色的小南瓜，真惹人喜爱。看着那诱人的果肉，我赶紧拿起一瓣放入口中，那甜滋滋的汁水涨满我的嘴，让我感到细腻爽口。

橘子不但好吃，而且能治咳嗽，帮身体补充所需要的维生素。还能做出小朋友喜欢吃的橘子汁、橘饼和橘子沙拉。

所以在水果家族中，我最爱吃的是清凉可口的橘子了！

我最喜欢吃猕猴桃了。今天我还特意从家里拿了一个到学校，用于观察写作文呢！

猕猴桃的外表有许多橘黄色小绒毛，它的皮呈浅绿色，它象鸡蛋一样大小，一头凸、一头凹，表面不光滑，有些儿粗糙，一闻脑子里一切意念都进化了，只单单剩下一个字：香。

我赶紧剥去表皮，顿时间清香扑鼻，只见深绿色的果实显现出来，令人食欲大增，再往里，是一圈圈的黑色小籽儿，像是一排排整齐的队伍正在接受领导的检阅呢！我赶忙凑上去咬了一口，啊！酸甜爽口，风味奇美，咽下去回味无穷，真想一口气吃完。

猕猴桃不仅好吃，而且它的营养价值和医疗作用也很高。它含有大量的维生素ｂ、ｃ及果酸、果糖、葡萄糖、蛋白质、钙、铁、磷等，它味甘、酸，性寒，有解热除烦、生津止渴、调中下气、利尿通淋、胃降逆等功效，可用于治疗消渴、烦热、黄疸、石淋、痔疮等症，并具有一定的护肝及抗癌作用，它还有抗衰老和乌发作用，所以中老年人喝猕猴桃酒有养颜作用。

我喜欢吃猕猴桃，更喜欢它那独特的功效。

为了维持生命与健康，所以我们每天都需要摄入一定数量的食物，而食物的种类万千，目前已知人体必需要的营养素有40多种，我们可以分类为六大类：蛋白质、碳水化合物（就是我们日常生活中的糖类）、脂肪、维生素、矿物质（常量元素和微量元素）和水。简单来说它们能供给热能以维持生命活动；能调节生理机能等等这些功能。

我就给大家一一介绍这六大营养物质，蛋白质：可以说没有蛋白质了我们便没有生命，”蛋白质它的结构复杂、性质独特的物质。所以说蛋白质是构成人体组织细胞的最重要物质，体内各种生理功能的调节和维持都得依赖它那。蛋白质是由20种氨基酸组成，人需要很多种氨基酸，必须由食物中的蛋白质来供给，又称为必需氨基酸。食物中蛋白质营养价值的高低，主要决定于其所含必需氨基酸的含量、种类及相互间的比例是否与人体内蛋白质氨基酸相近似，愈近似的营养价值就愈高。

碳水化合物是生命的燃料又称糖类，分为单糖（果糖、葡萄糖等）、双糖（蔗糖、乳糖等）、多糖（淀粉、纤维素、果胶等）三大类，是膳食中供给能量的主要来源，人体所需能量的55%~65%来自糖类。体内具有足够的糖原贮备和维持稳定的血糖水平，不仅是人体基础代谢和各项生理功能及体力活动能量消耗的物质基础，也是大脑思维、判断、记忆等各种中枢神经活动功能的重要保证。

脂肪是能量高手说脂肪是能量高手一点都不夸张，因为它是三大热源中产生能量的营养素。脂肪给人的印象不太好，不敢吃油吃肉的地步，这其实是误区。脂肪不仅是构成人体组织细胞的重要成分之一，而且还能供给机体热能，维持体温，保护脏器、关节及神经免受外来伤害。

维生素：维生素是一类特殊的营养素，虽然它在人体中的含量很少，并不构成身体和生命的活性物质，也不能提供能量，但是人体的正常生理活动一刻也不能缺少它。当膳食中某种维生素长期缺乏或不足时，代谢就会紊乱，并出现症状，使人的劳动效率下降，抵抗力减弱。

矿物质：虽然人体对矿物质的需求量较少，但它们是维持正常生理机能不可缺少的物质。如钙、磷、镁等是构成骨骼、牙齿的重要原料；它们是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件，人体内一些特殊的生理物质如血红蛋白、甲状腺素等都需要铁、碘的参与才能合成。人体含有的60多种矿物质中，有21种为人体营养所必需。

水是生命之源虽然水看似最不起眼，但却是人体维持基本生命活动的必要物质，是人体含量最多的营养素，约占体重的2/3。水是一种很好的溶剂，能帮助其他营养素在体内的吸收和运输，并将代谢产物排出体外，同时它还是人体许多生理生化反应的平台。健康成人每天一般饮水量为1200毫升，即6杯。人体每天可从食物中得到1000毫升的水，自身的机体代谢产生300毫升的水，加起来只有1300毫升，而同时人体的水分支出却高达2500毫升，包括1500毫升的尿液、500毫升皮肤蒸发、500毫升肺部呼吸排水。因此，一个人如果每天喝水量低于1200毫升的话，久而久之就会出现慢性脱水、血液浓缩、皮肤干皱等不良症状。

初三:刘神

从前，有一个小女孩叫露希，她是一个吃蘑菇长大的孩子，见到蘑菇就想吃，她大约已经吃了26年的蘑菇了，所以，人们都叫她为“蘑菇女孩”。一天，她的孪生妹妹波莉与她的妈妈旅游回到了家，因为起初他们家条件不太好所以妈妈只能带妹妹去旅游，所以把露希一个人留在了家里，她们回到家了以后看见露希正在一个劲儿的吃蘑菇，便讥讽她说：“姐姐几年来你一直在吃这东西啊！我们可一直在吃山珍海味！都是大鱼大肉！”因为露希很少吃大鱼大肉，所以被她的妹妹嘲笑很不是滋味儿。但她忍住，没有哭，直到妈妈和波莉入睡了才偷偷地跑到外面，躺在草地上，望着星星和月亮失声痛哭。

在以后的几个月里，露希都像那天一样，反反复复的过着那样的生活。一天又一天，一年过去了。波莉和她们的妈妈不知生了什么病，晕倒在地，蘑菇小女孩露希东拼西凑才凑满了医药费，听医生说，她们是俩是因为一直不吃蔬菜，所以导致她们过分缺少维生素c。

波莉感慨万千地说：“我以后再也不挑食了！”

六年级:吴雨蓝

大厨师诞生记

3.11班杨紫淼

“民以食为天”，我每天都吃着好吃的饭菜，自己却只做过一次菜，于是我决定再做一次菜。

我翻开《教你做家常便饭》，找我爱吃的菜。忽然，我眼睛一亮，找到了一道菜叫“青红椒炒茄丝”，又好看，又好做。我马上跑进厨房，按书上说的做了起来。我先把紫茄子切成片儿，再把它切成条儿，放清水里泡着。随后拿了两个小一点红椒和青椒，切开后把籽儿弄出来，取四分之一切成一条一条的。然后把葱切成葱丝，姜切成丝，蒜切成块儿。要下锅了，我先把锅烧干，倒进去油烧热，把葱丝、姜丝和蒜入锅炒一会儿，把辣椒放进去，再把茄子放进去翻炒。随后加盐、少许糖和酱油，炒熟后放入鸡精调味。

“青红椒炒茄丝”做好了！你看，青的是青椒，红的是红辣椒，紫的是茄子，真好看！尝尝味道吧，咸中带点甜，好吃！中午，我的菜欢迎，因为我的菜不仅好看、好吃，还有丰富的维生素c，维生素e和维生素p呢！

（河南省实验学校郑东小学）

营养与健康

营养与健康是息息相关的，没有营养就没有健康，没有健康就没有生命。

“人的生命在于运动”，运动使人的身体健康。要运动就要有身体。健康是身体的本钱，健康不是一切，但失去健康就会失去一切。身体的健康才能创造一切物质精神财富，任何富贵都难以换取健康。

人体在生命活动过程中都需要能量，能量的来源在于食物，人们必须从食物中获得生命活动的营养物质。

俗话说“民以食为天”，也说明饮食非常重要，人的身体要从食物中获得营养物质，必须有科学的饮食方法。一、饮食的时间要科学，一日三餐要准时吃，早晨吃蛋、奶为好，中午吃饱一点，晚上少吃一点。胃会在一定的时间分泌胃液消化食物，若不按照一定时间吃饭，会有胃病呀!二、要有科学的食谱，现在人们的生活好了，食品也越来越丰富，越来越可口，但不能暴饮暴食、大鱼大肉，别以为这样人的身体就可以获得更多营养?错了!不少人就是吃出了病，糖尿病肥胖症，心脑血管病，冠心病等等，美国粮食工会推出了“健康饮食金字塔”。我们要慢慢地好好研究并参考。金字塔的底层是五谷杂粮、面制品。二层是蔬菜、水果之类的，三层是鱼、禽、猪类食品(包括内脏)，四层是奶制品，牛奶和奶油等，顶层就是牛肉、啤酒。底层的食品要多吃，而顶层则要少吃、适量吃，这样做人才能营养均衡，身体健康。

俗话说：“民以食为天。”当今社会上，许多饭店拔地而起，各种菜系蜂拥而来，中有闽菜、川菜、粤菜、鲁菜......外有意大利菜、法国菜、日本料理、韩国菜等等。我们都知道，健康是做任何事的本钱，健康又是与食物紧紧相连的。今天，我们就来看看餐桌上的食物吧。

食物分为许多种，有蔬果类、豆类、肉类、谷类、奶制品类、脂肪类等。这几类组合成了一个食物金字塔，处处影响着我们的健康。所以，在用餐时要做到合理搭配，多蔬菜、水果，少肉类、脂肪类。谷物类为主食，可适当增加豆类、奶制品类，并且要记住，吃饭只吃八分饱，不可挑食厌食，也不可暴饮暴食，吃干净食物最为重要。

在食物中，都含有一种对人们的健康起重要作用的元素——维生素。维生素又分为a、b、c、d。不同的维生素有不同的作用。维生素a通常在红、黑色的食物中较多，如胡萝卜、黑豆等。它的功能主要是保护眼睛，可用于保护视力，治疗夜盲证等维生素c通常都在蔬菜水果中，它有利于治疗坏血病、皮肤病。它的发现还有一个故事：一艘轮船在大海上漂泊数日，许多水手都得了坏血病，其中一名病得十分严重，被抛弃在一个荒岛上。之后这名水手吃了许多柠檬，没想到坏血病消失了。这个消息一传十，十传百。之后科学家在柠檬中发现大量维生素c，病用来治疗坏血病。维生素b、d也有许多功能，在此就不多说了。当然也要注意：有些食物不能混在一起吃，以免发生危险。如虾不能与维生素c同时吃，螃蟹不能和柿子同吃......

现在，人们想身体健康，还吃了许多补品，鹿茸、人参、灵芝等都成了美食。在此向大家推荐南极鳞虾，它不是虾，却比虾更有营养，蛋白质是其他动物的2-3倍，并且数量多，每年捕捞3000万吨是没有影响的，因此被誉为“冷甘露”。

饮食还有许多地方和健康相连，希望大家在日常生活中多加注意，有了合理的饮食，才有健康的身体。

我喜爱的水果 the fruits i like

before i was five years old, i did not like to eat fruit. i only like meat. my mother tried to figure out many ways to let me to eat fruit and gain the vitamins. she used fruits to make funny models, which indeed attracted me to eat. what’s more, the fruit salad is my favorite food now. i like to eat apples and grape.

在我五岁之前，我不喜欢吃水果。我只喜欢吃肉。我妈妈想了很多方法来让我吃水果，增加维生素。她用水果做有趣的造型的确吸引了我。而且，现在的水果沙拉是我最喜欢的食物。我喜欢吃苹果和葡萄。

朋友，你挑食吗？也许你因为食物不香；也许你因为肚子很饱；也许你因为饭菜没有很好的色泽。但不论怎样，挑食都是不良的习惯。所以，朋友——别挑食，因为每种食物中都有人体不可缺少的营养！

人体所需的营养大致可分为五类：维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质。维生素在过去叫作维他命，顾名思义，维生素就是维持生命的元素。维生素的种类很多，已知的已有20余种，包括维生素a、b、c、d、k等。每个人需的维生素量很小，但它对人体却发挥着不可取代的作用。人体一旦缺乏了维生素，生长发育就要受到影响，有时还会引起一些疾病。例如缺乏维生素a，会引起儿童发育不良、夜盲症、皮肤粗糙等，这时就要补充一些动物肝脏、鱼类、玉米、萝卜等；缺乏维生素b，就会患脚气病、神经炎、糙皮病等，可吃豆类、蔬菜、肉类；还有我们常说的维生素c，缺少它会得坏血病，抵抗力也会下降，患维生素c缺乏症的人应多吃蔬菜和水果；缺乏维生素d便引起佝偻病、软骨病，应多吃鱼类、蛋类和肉类；还有维生素k，缺乏它会导致出血现象，这时就应多吃绿色蔬菜。

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，我们的生长发育，组织更新及提供能量，都少不了它。蛋白质主要来源于鱼类、牛奶、肉类、干果仁、豆类等。

脂肪也是为人体提供能量的物质，一般来说，脂肪只贮存在体内，主要来源于油、蛋、鱼、肉、奶、豆类、芝麻等。

能为人体提供能量的还有碳水化合物，人体的活动所需的能量主要来源于它，它还是构成细胞的一部分。含碳水化合物较多的食物如：面食、米食、马铃薯和糖等。

矿物质在体内的含量不多，但也很重要，常见的如：钙、锌、铁、镁、磷等。这些都是不可缺少的，其中钙、镁、磷是骨骼和牙齿的主要成分。矿物质主要存在于奶类、蛋类、肉类、鱼类、蟹类等中。

总之，人体需要上述多种营养。这些营养都要从食物中摄取。所以你要使自己身体健康，就听我的忠告：

朋友，别挑食！

六年级:纪康平

橘子是我向来喜欢吃的水果，它的种类很多有无核蜜橘、芦柑、红橘、金橘等。它无论是哪个品种的味道只有两个：酸和甜。剥开橘子皮，一瓣瓣橘肉挤在一起。看似真团结，但愿我们班也能这个样子。我轻轻地咬了一小口。里面珍珠似的果肉露出来了。真是罕见，红色的珍珠紧密相连的。

橘子还没成熟时是青橘。我盯着青桔看却一点儿也不敢吃。因为实在太酸了。我每次对着青橘都念叨：“哎，为什么你是酸的不是甜的呢？”青桔对着我，一动也不动。我的脑海突然浮出一个画面：青桔傲慢地看着我，还对我说：“等着吧！等到我喜爱的季节----秋天来了。我就会开心，等我开心了，我的全身自然就会甜滋滋的。”等呀等，等到花儿谢了（秋天来了）。我迫不及待地让妈妈买了一袋橘子。我精挑细选，终于选出了一个我自认为很甜的橘子。因为它十分光滑还红红的。这样的橘子比较甜。我尝了尝，果然不出我所料。真甜啊！

橘子的全身都是宝，不仅它的果肉含有丰富的维生素c。而且它的皮、叶、络、核都是宝。

橘子的皮又称陈皮，放在冰箱里可以去除臭味，还可以熏蚊子。是重要药物之一。而橘瓢上面的白色网壮丝络，叫“橘络”。含有一定的维生素p。橘子的核味苦、无毒，有理气止痛的作用。橘叶和橘根也可入药。有舒肝等不同功能。橘子皮还可以美容护肤，清洁有茶锈的瓷器。能当肥料。橘子还有止渴润肺的功效。

橘子全身都是宝。

六年级:邹雨婷

玫瑰喜阳光充足，耐寒、耐旱，喜排水良好、疏松肥沃的壤土或轻壤土，在粘壤土中生长不良，开花不佳。宜栽植在通风良好、离墙壁较远的地方，以防日光反射，灼伤花苞，影响开花。

玫瑰根茎软，无法做成鲜切花，且玫瑰花瓣只有三轮，因此用玫瑰和月季杂交而来的五轮花瓣的现代月季作为市场的鲜切花“玫瑰”。它是中国传统的十大名花之一，也是世界四大切花之一，素有“花中皇后”之美称。玫瑰是城市绿化和园林的理想花木、适用于作花篱，也是街道庭院园林绿化、花径花坛及百花园材料，单据修剪造型，点缀广场草地、堤岸、花池，成片栽植花丛。花期玫瑰可分泌植物杀菌素，杀死空气中大量的病原菌、有益于人们身体健康。

《本草正文》中道：“玫瑰花，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最驯良，芳香诸品，殆无其匹”。玫瑰花中含有300多种化学成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽。玫瑰初开的花朵及根可入药，有理气、活血、收敛等作用、主治月经不调，跌打损伤、肝气胃痛，乳臃肿痛等症。玫瑰果的果肉，可制成果酱，具有特殊风味，果实含有丰富的维生素c及维生素p，可预防急、慢性传染病、冠心病、肝病和阻止产生致癌物质等。用玫瑰花瓣以蒸馏法提炼而得的玫瑰精油（称玫瑰露），可活化男性荷尔蒙及精子。玫瑰露还可以改善皮肤质地，促进血液循环及新陈代谢。

六年级:坚强的蔷薇

我的故乡在嘉祥县，我爱故乡的苹果。

春天，苹果花开了，花儿是白色的，好像仙女在翩翩起舞。细雨如丝，在春雨的浇灌下，苹果花变的更美了，美丽的蝴蝶和蜜蜂在花丛中飞来飞去，帮忙传播花粉，让好吃的苹果变的更美味了。

苹果树是春天开花，秋季成熟，我家乡有一句话叫：“七月的石榴八月的梨，九月的苹果上满集。”

苹果圆圆的，上边下边都凹下去了，成熟的苹果是黄里透着淡淡的红色，等苹果成熟以后，摘下来洗干净，放在嘴里一咬，一股又酸又甜的汁水，啊，真好吃。苹果就好像是秋姑娘来到人间带给人们的礼物。

没有熟透的苹果又酸又涩，熟透了就又脆又甜，叫人越吃越爱吃，有一次，我要妈妈把皮给我削掉，妈妈不削，气得我哇哇大哭，妈妈耐心的劝我不要哭，还告诉我，苹果里含有铁、维生素a、c等多种对身体有好处的物质，所以，你吃了苹果皮也没什么坏处。我听了，若有所思的点了点头。

故乡的苹果，我爱你！

大家都喜欢吃什么水果呢？……好啦好啦不要吵啦，听听我喜欢吃的水果吧，我最喜欢的水果是柚子！

现在就听我介绍介绍吧！柚子的种类特别多，总的来说分为三大类：四季柚，梁山柚，油田柚。

在寒冷的冬季，水果市场上备受亲睐的当然是四季柚啦！当你剖开它那淡青色的薄薄外皮，就会显出淡红色的片片瓤瓣。翻开瓤瓣，核细肉丰，粒粒大麦形的砂瓤晶莹剔透，赏心悦目，入口一尝，脆嫩无渣，柔软多汁，甜酸适度，清香满口，难怪素有“柚中佳品”的美誉呢！

一般柚子都产于四川，福建，江西等地，一年平均能产四万多公斤呢！

柚子不但味道美味，还十分有营养。柚子中含有大量的维生素，能降低血液中的胆固醇。柚子还有增强体质的功效哩！它帮助身体更容易吸收钙和铁质，新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分，能降低血糖。

你们看，柚子这么美味，还十分有营养，你们是不是也喜欢上它了呢？

五年级:天使angel天使

奇妙的食物之旅

今天，阳光灿烂，鸟语花香，爸爸和妈妈带着我去上海游玩。

我们兴致勃勃地来到上海科技馆，走进一看，哇！上海科技馆真大啊！东西真多啊！我看得眼花缭乱，目不暇接，玩得筋疲力尽。给我印象最深的就是“奇妙的食物之旅游”。

我们乘着哈密瓜车带上能看三维电影的蛤蟆镜，出发了。我们充当巨人的食物进入巨人的嘴巴里，我看见里面黑漆漆的让人毛骨悚然。不知不觉我们就已经进入了巨人身体的第一站-----食道，我看到了许多食物有青菜、胡萝卜跟着我一起滚了下来，突然来了个急转变，哈密瓜车笔直地向前冲去，就要撞到了，我吓得闭上了眼睛。我睁开眼睛一看，咦？哈密瓜车停住了，这里是一个宽阔的“平地”，啊！原来我已经到了胃里面，我看见许多维生素向我招手。它们叽叽喳喳地告诉我；“要多吃瓜果蔬菜。”我们在这里停留了一会儿又出发了。

过了一会儿到了第二站-----弯弯曲曲的大肠小肠，在这里我们被消化吸收，我们在肠子里转来转去。忽然“呯”的一声被弹到了直肠，这时候有个小怪物朝着我们扭_，我还没明白怎么回事，就被撞出了直肠，冲出了肛门。啊！我们终于从巨人身体里出来了。

啊！这真是一次奇妙的食物之旅。

今天我给大家介绍：西红柿

西红柿时我每天必不可少的一部分，妈妈每天都要我吃一个。我不爱吃，但又不得不吃。唉！

但是长时间的让我吃西红柿，却让我发现了西红柿不止我们所熟悉的维生素c在里面。妈妈告诉我，西红柿的营养非常多。而且可以抄…

我上网查了关于西红柿的资料，据营养学家研究测定：每人每天用50克－100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素c的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

现在知道了西红柿的好处，喜欢吃的朋友就快来买吧！没有吃过的那就快来买点尝尝。保证让你们赞不绝口！

通刚二小五年级：冯聪

“青帐子，紫帐子，滴里嘟噜吊串子。”这是什么呢？对了！这是葡萄。

葡萄分为许多种：无核白、青葡萄、香妃、无糖葡萄、和金杞子。

今天我为介绍的是青葡萄，青葡萄产在瓜果飘香的新疆葡萄圣地——吐鲁番。

青葡萄有着翠绿般的颜色，晶莹剔透。每颗里面只有一粒籽。一嘟噜、一串子，一颗颗饱满、充满汁水的葡萄挂在葡萄架上，十分惹人喜爱，让人垂涎欲滴。特别是雨后，碧玉般的葡萄配上钻石般的雨珠，更是惹人喜欢。饱满的葡萄挂在枝头好像对你说：看我漂亮不漂亮？我可好看了，快把我摘下来吧！

想了解青葡萄就应该“看、闻、尝”。看过了，下面就闻。闻，就先远闻。在远处闻葡萄可以闻到一股清新，再仔细一闻，啊！一股水水的、淡甜的味道，足以吊起你的胃口。近闻：在近处闻，一丝丝香气钻入你的鼻孔。仔细闻一闻，好像葡萄所有的天都被你吸入。啊！真香。似乎没有比它更香的水果了！

闻罢，就开始尝。摘下一颗放进嘴里一咬，汁水便从你的嘴角流出，同时，一股甜味直冲你的喉咙！汁水流过的地方，连牙缝都是甜的。吃了它，再去咬豆腐，却发现牙都被甜倒了！咬不动了！

葡萄不仅汁多味美，还营养丰富：果实含有许多维生素，钙、磷、铁以及多种微量元素。可以美容、益智，还具有抗衰老的功效。

你听说过“吃葡萄不吐葡萄皮”，可你有没有听说过“吃葡萄不吐葡萄籽”葡萄籽十分有用。葡萄的美容和抗衰老的功效可全在它里面呢！如果果肉在市场上卖100元一公斤，那它的籽就卖200元一公斤。而且，现在许多美容品里都添加了葡萄籽呢！

怪不得葡萄有“水晶明珠”这个称号呢！

五年级:红月如剑

白菜的原产地位于我国北部的古名崧，它是我国的人工培育品。

别看白菜是这么的微不足道，但是它的营养价值却特别高。

大白菜含水量很高，约95%，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素c和维生素e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。

白菜富含膳食纤维，能够起到润肠通便的效果。对于容易上火的人，能够起到清火的作用。

是白菜不仅可以起到护肤、养颜、补钙、润肠和清火的作用，同时也能起到促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动；促进大便消化功能，对预防肠癌有良好效果。还能保护自己的眼睛，提高视力。

现在，你总该知道白菜的作用了吧！

五年级:唐子君